Shrimp Box: Delicia de Camarones al Ajo y Mantequilla
Receta Casera del Popular ‘Shrimp Box’ de Jeju: Camarones al Ajo y Mantequilla
¡Disfruta de la sensación más popular de los food trucks de Jeju, el Shrimp Box, directamente en tu cocina! Esta receta te trae a casa la irresistible combinación de mantequilla rica, ajo aromático y un toque de salsa picante de chile. ¡Perfecto para una comida especial o un delicioso capricho de fin de semana! (๑*◡*๑)
Ingredientes Principales
- Camarones, aproximadamente 10 unidades (limpios y desvenados; asegurarse de que estén completamente descongelados si se usan congelados)
- 1 cucharada de Mantequilla sin sal (para un sabor rico)
- 1 cucharada de Ajo picado (¡esencial para ese aroma a ajo!)
- Aceite de Oliva, un chorrito (para evitar que se peguen y se quemen)
- 1-2 Chiles pequeños rojos o 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, ajustar a tu preferencia de picante)
Salsa y Condimentos
- 1 cucharada de Mirin (Vino de Arroz Dulce) (para eliminar cualquier olor a pescado)
- 1 cucharada de Vino Blanco (añade profundidad y ayuda a eliminar olores)
- 1 cucharada de Jugo de Limón (para un toque fresco y brillante; el embotellado está bien)
- 3 cucharadas de Salsa de Chile Dulce (¡la estrella de nuestro perfil dulce y picante!)
- Queso Parmesano rallado, una pizca (para un toque de sabor a nuez y umami)
- Pimienta Negra, una pizca (realza el sabor natural de los camarones)
- Perejil seco, una pizca (para decorar y un toque herbáceo)
- 1 cucharada de Mirin (Vino de Arroz Dulce) (para eliminar cualquier olor a pescado)
- 1 cucharada de Vino Blanco (añade profundidad y ayuda a eliminar olores)
- 1 cucharada de Jugo de Limón (para un toque fresco y brillante; el embotellado está bien)
- 3 cucharadas de Salsa de Chile Dulce (¡la estrella de nuestro perfil dulce y picante!)
- Queso Parmesano rallado, una pizca (para un toque de sabor a nuez y umami)
- Pimienta Negra, una pizca (realza el sabor natural de los camarones)
- Perejil seco, una pizca (para decorar y un toque herbáceo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes. Si usas camarones congelados, asegúrate de que estén completamente descongelados (ya sea en agua fría o a temperatura ambiente) y sécalos con papel de cocina. Esto asegura que se cocinen uniformemente. 🙂
Step 2
Una vez descongelados y secos, coloca los camarones en un tazón. Agrega 1 cucharada de Mirin y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente para cubrir los camarones y déjalos marinar durante unos 10 minutos. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor desagradable.
Step 3
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio. Agrega un chorrito generoso de aceite de oliva. El aceite ayudará a evitar que los ingredientes se peguen y se quemen.
Step 4
Una vez que la sartén esté caliente, agrega 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de ajo picado. Remueve la mantequilla hasta que se derrita y se combine con el ajo, liberando un aroma maravilloso.
Step 5
La mantequilla puede quemarse rápidamente, así que mantén el fuego a medio-bajo o medio. Revuelve el ajo y la mantequilla constantemente mientras se cocinan para evitar que el ajo se dore en exceso.
Step 6
Cuando el ajo se dore ligeramente y desprenda un aroma fragante, agrega los camarones marinados a la sartén. Cocina los camarones a fuego medio-alto durante un par de minutos por cada lado hasta que se pongan rosados y opacos. Evita llenar demasiado la sartén; cocina en tandas si es necesario.
Step 7
Si te gusta un toque picante, este es el momento de añadir los chiles rojos picados o las hojuelas de chile. Si usas chiles secos enteros (como chiles pequin o tailandeses), puedes añadirlos con el aceite de oliva en el paso 2 para infusionar el aceite con su picante.
Step 8
A medida que los camarones se pongan rosados, vierte 1 cucharada de vino blanco. Deja que burbujee y cocina durante unos 30 segundos a un minuto para permitir que el alcohol se evapore y su sabor mejore el plato, además de eliminar cualquier impureza restante.
Step 9
Agrega 1 cucharada de jugo de limón para un contrapunto cítrico. Esto realmente realza los sabores. El jugo de limón embotellado funciona perfectamente aquí.
Step 10
Mezcla todo bien y continúa cocinando durante otro minuto, asegurándote de que los camarones estén completamente cocidos y cubiertos con la salsa que se está formando. Mantén la sartén en movimiento para evitar que se queme.
Step 11
Ahora, agrega 2-3 cucharadas de salsa de chile dulce. Esta salsa proporciona el característico perfil de sabor dulce y picante del plato.
Step 12
Prueba la salsa y ajusta la cantidad de salsa de chile dulce a tu gusto. Puedes añadir un poco más si la prefieres más dulce o picante, o incluso un toque de salsa de soja para un umami adicional si lo deseas.
Step 13
Finalmente, saltea todo a fuego alto durante unos 30 segundos a un minuto hasta que la salsa esté brillante y cubra los camarones maravillosamente. Este acabado rápido a fuego alto sella el sabor.
Step 14
Para servir, coloca arroz cocido en una caja bento o en tu plato de servir favorito. Dispón los deliciosos camarones al ajo y mantequilla de forma atractiva sobre el arroz.
Step 15
Decora tu Shrimp Box con una pizca de queso Parmesano rallado para darle más riqueza y sabor, y una espolvoreada de perejil seco para darle un toque de color y frescura.
Step 16
¡Y aquí lo tienes, tu Shrimp Box casero, con un sabor que recuerda a un food truck de Jeju! ¡Disfruta!
