Sopa Coreana de Res y Algas Marinas (Miyeokguk) – Receta Fácil
Cocina Coreana Casera: Cómo Preparar Miyeokguk de Res Sencillo y Delicioso
¿Extranando la comida casera coreana después de un viaje? ¡Esta sencilla sopa de res y algas marinas (Miyeokguk) es perfecta para una comida nutritiva y reconfortante, fácil de preparar y llena de sabor! Es un plato básico por una buena razón.
Ingredientes Principales
- Res (para sopa) 75g
- Algas marinas secas 4 puñados (aprox. 20g)
Condimentos y Otros
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Sal o salsa de soja para sopa 1 cucharadita (para ajustar el sabor)
- Ajo picado 1 cucharada
- Agua 5-6 tazas (1L-1.2L)
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Sal o salsa de soja para sopa 1 cucharadita (para ajustar el sabor)
- Ajo picado 1 cucharada
- Agua 5-6 tazas (1L-1.2L)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas marinas secas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga bien las algas rehidratadas con agua limpia para ablandarlas y eliminar cualquier residuo.
Step 2
Exprime suavemente el exceso de agua de las algas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de ancho). Seca la carne de res con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre, luego córtala en tiras largas y finas, de longitud similar a las algas.
Step 3
En una olla, combina las algas cortadas y la carne de res en tiras.
Step 4
Añade 4 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo. Revuelve con una espátula o cuchara a fuego alto y saltea durante unos 3-5 minutos hasta que la carne y las algas estén fragantes. Este paso intensifica los sabores de los ingredientes.
Step 5
Una vez que los ingredientes estén bien salteados, vierte 5-6 tazas (1L-1.2L) de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Al hervir, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que las algas y la carne se ablanden. Retira la espuma o impurezas que suban a la superficie para obtener un caldo más claro.
Step 6
Sazona la sopa con 1 cucharadita de sal o salsa de soja para sopa. Es mejor empezar con 1 cucharadita y ajustar el sabor según tu preferencia.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de ajo picado y continúa cocinando a fuego medio-bajo durante otros 2-3 minutos. ¡Tu deliciosa sopa de res y algas marinas está lista! Disfrútala caliente para el mejor sabor.
