Sopa Coreana de Res y Rábano (Sogogi Muguk) Suave y Deliciosa para Niños
Receta de Sopa de Res y Rábano Apta para Bebés que Les Encanta
¡Esta es la sopa que mi hijo de 3 años adora! Es fácil de preparar con ingredientes sencillos, lo que la convierte en un plato frecuente en nuestro hogar. El caldo claro y refrescante, combinado con tierna carne de res y crujiente rábano, crea una sopa nutritiva perfecta para niños y toda la familia. ¡También es excelente para disfrutar con un tazón de arroz!
Ingredientes
- Res (para sopa) 150g
- Rábano Coreano (Moo) 1/3 (aprox. 200g)
- Cebolleta, una pequeña cantidad
- Tofu 1/3 bloque
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) 1-2 cucharadas (empezar con 1 cucharada para bebé)
- Sal 1/2 cucharadita (ajustar al gusto)
- Ajo picado 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Prepara todos los ingredientes para tu deliciosa sopa de res y rábano! Lava y pela el rábano, y ten listas las cebolletas y el tofu.
Step 2
Seca suavemente la carne de res con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Eliminar la sangre dará como resultado un caldo más limpio, sin olores extraños y más sabroso.
Step 3
Corta el rábano en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor, adecuados para tu hijo. Si vas a servirla a adultos, puedes cortarlos un poco más grandes. Corta las cebolletas en diagonal y el tofu en cubos de 1.5 cm.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-alto. Añade la carne de res y saltea hasta que esté dorada por todos lados. Sellar bien la carne realzará su sabor sabroso.
Step 5
Una vez que la carne de res comience a dorarse, añade el rábano cortado a la olla y saltea junto durante 2-3 minutos, permitiendo que el rábano se cubra con el aceite de sésamo. Luego, añade 1 cucharadita de ajo picado y saltea durante 1 minuto más hasta que esté fragante. Este paso ayuda a realzar la dulzura natural del rábano.
Step 6
Cuando el rábano empiece a verse ligeramente translúcido después de saltearlo, vierte 5-6 tazas (aprox. 1L-1.2L) de agua fría o caldo de anchoas. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio.
Step 7
Una vez que hierva, añade el tofu y las cebolletas. Deja que vuelva a hervir, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el rábano esté tierno y translúcido. Sazona la sopa con 1-2 cucharadas de salsa de soja para sopa y sal al gusto. Para la comida del bebé, es mejor mantener el condimento ligero. Ajusta según sea necesario. ¡Tu sopa clara y refrescante de res y rábano está lista! A mi hijo le encanta.
