Sopa Cremosa de Calabaza de Invierno
¡Sopa de Calabaza de Invierno Nutritiva y Cremosa!
Usando una calabaza de invierno que me regaló una amiga, he preparado una sopa maravillosamente suave con leche. Está llena de nutrientes y es suave para la garganta, lo que la hace perfecta para niños que sufren de dolor de garganta o para aquellos que necesitan comidas de fácil digestión.
Ingredientes
- 1 kg de calabaza de invierno
- 1 Cebolla
- 1 L de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los extremos superior e inferior de la calabaza de invierno. Cocínala en el microondas durante 3-5 minutos para ablandarla ligeramente, lo que facilitará su corte. Una vez retirada, córtala en cuatro trozos, retira las semillas y las partes fibrosas, y luego pélala. (Consejo: Cocinar la calabaza en el microondas antes de cortarla hace que sea mucho más fácil de manipular y pelar).
Step 2
Corta la calabaza de invierno preparada en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
Step 3
Cocina al vapor la calabaza de invierno cortada hasta que esté muy blanda. Deberías poder aplastarla fácilmente con un tenedor. (Consejo: Asegúrate de que la calabaza esté completamente cocida y tierna para obtener una consistencia de sopa más suave).
Step 4
Pica finamente una cebolla. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida. Este proceso realza la dulzura natural de la cebolla y añade profundidad al sabor de la sopa.
Step 5
En una olla, combina la calabaza de invierno cocida al vapor y las cebollas salteadas. Añade aproximadamente 2-3 pizcas de sal y 2 tazas y media de leche (aproximadamente 500 ml).
Step 6
Utiliza una batidora de inmersión (como una ‘dokebi bangmang-i’) para triturar los ingredientes directamente en la olla hasta que estén muy suaves. Tritura a fondo para lograr una textura cremosa. Prueba la sopa y ajusta la dulzura añadiendo azúcar, miel o sirope según tu preferencia. (Alternativa: Si usas una batidora normal, transfiere la mezcla de la olla a la batidora, tritura hasta que esté suave y luego devuélvela a la olla).
Step 7
Lleva la sopa a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Puedes ajustar la consistencia de la sopa añadiendo más leche si la prefieres más líquida. Para un sabor más rico, puedes sustituir la leche por nata (crema de leche). ¡Tu deliciosa sopa de calabaza de invierno está lista para servir!
