Sopa Cremosa de Calabaza Dulce con Bebida de Frijol Negro
Receta de Sopa de Calabaza Dulce para Dieta, usando Bebida de Frijol Negro Jeonggukjang
¿Te sobró calabaza dulce cocida y no te gustó? ¡Conviértela en una deliciosa sopa! En lugar de usar crema, hemos optado por la bebida de frijol negro Jeonggukjang para una opción más ligera y baja en calorías, pero igualmente sabrosa. Esta receta resulta en una sopa reconfortante y suave.
Ingredientes
- 1 calabaza dulce mediana
- 1 cebolla mediana
- 20g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 200ml de leche
- 200ml de bebida de frijol negro Jeonggukjang
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la calabaza dulce. Colócala en una vaporera y cocina hasta que esté muy tierna. Puedes comprobar si está lista insertando un palillo; debe entrar sin resistencia. Esto asegurará una textura suave en la sopa. Cocina al vapor durante unos 20-30 minutos.
Step 2
Mientras se cocina la calabaza, pela y corta la cebolla en rodajas finas. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente tierna. Cocinar las cebollas lentamente potenciará su dulzura natural. Reserva la cebolla sofrita para que se enfríe un poco.
Step 3
Una vez que la calabaza esté cocida al vapor, deja que se enfríe un poco. Retira la piel y las semillas, luego córtala en trozos manejables para licuar. En una licuadora, combina la calabaza cocida, la cebolla sofrita enfriada y la mitad de la leche (100ml). Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la mezcla está muy espesa, añade gradualmente la leche restante hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 4
Vierte la mezcla licuada de calabaza y cebolla en una olla. Añade los 100ml de leche restantes y la sabrosa bebida de frijol negro Jeonggukjang (200ml). Agrega una pizca de sal para sazonar. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cocina hasta que la sopa esté caliente y tenga una consistencia suave y agradable. ¡Tu reconfortante sopa estará lista!
