Sopa Cremosa de Calabaza Dulce de Lujo Casera
Especial de Vacaciones de Chuseok: Una Sopa de Calabaza Rica y Suave, Como un Plato de Acompañamiento de Hotel de Primera Clase
Para las festividades de Chuseok, a menudo preparo un plato especial que es perfecto para las celebraciones. Hoy, comparto la receta secreta de mi familia para sopa cremosa de calabaza, hecha con un método especial que utiliza leche para lograr un sabor increíblemente profundo y satisfactorio. Dado que Chuseok es un momento para alimentos nutritivos y saludables, esta sopa de calabaza rica y llena de nutrientes es una opción ideal. ¿Te gustaría probarla? ^=^
Ingredientes
- 1 calabaza dulce mediana
- Leche, al gusto (aprox. 500ml o ajustar a la consistencia deseada)
- Pizca a dos pizcas de sal (al gusto)
- 2-3 pizcas de azúcar (al gusto)
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo una calabaza dulce madura y fresca. Es importante fregar bien para eliminar cualquier suciedad o residuo de la piel.
Step 2
Corta la calabaza por la mitad y observa las semillas y la pulpa fibrosa del interior. Eliminaremos estas partes para asegurar una sopa suave.
Step 3
Con una cuchara, saca con cuidado todas las semillas y las hebras internas fibrosas hasta que el interior de la calabaza esté completamente limpio. Asegúrate de retirarlas a fondo para obtener una textura suave.
Step 4
Recorta aproximadamente un cuarto de la piel de la calabaza, luego corta la calabaza en trozos grandes y manejables. Coloca estos trozos en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con film transparente o una tapa, y cocina en el microondas a alta potencia durante 4 minutos para que se cocine parcialmente. (Ajusta el tiempo de cocción según la potencia de tu microondas.)
Step 5
Después de la cocción inicial en el microondas, vuelve a colocar los trozos de calabaza en el microondas y cocina durante 4 a 8 minutos adicionales, o hasta que estén muy tiernos y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. (Cocinar con la piel ayuda a retener la humedad, lo que resulta en una textura más cremosa.)
Step 6
Saca con cuidado la calabaza cocida del microondas mientras aún esté caliente. Usa un tenedor o un pasapurés para machacar la calabaza hasta que esté completamente suave, sin grumos. La piel debería desprenderse fácilmente durante este proceso o puede machacarse junto con la pulpa.
Step 7
Transfiere la calabaza machacada a una olla. Vierte suficiente leche para cubrir la calabaza machacada. Revuelve bien con una espátula o un batidor de varillas hasta que la leche y la calabaza estén completamente combinadas, creando una mezcla suave. Ajusta la cantidad de leche para lograr la consistencia de sopa deseada.
Step 8
Coloca la olla a fuego medio. Remueve continuamente para evitar que se pegue al fondo. Lleva la mezcla a un hervor suave, observando la formación de pequeñas burbujas en los bordes, y prepárate para ajustar el fuego.
Step 9
Una vez que la sopa comience a burbujear suavemente, reduce el fuego a bajo. Ahora es el momento de sazonar con sal y azúcar, añadiendo al gusto personal. Esto realza las notas saladas y complementa la dulzura natural de la calabaza. Remueve bien para disolver los condimentos.
Step 10
Finalmente, prueba la sopa y haz los ajustes necesarios en el sazón. Sirve la sopa caliente en cuencos bonitos y decora con una pizca de perejil seco. Esto añade un atractivo visual encantador y un toque de frescura aromática, haciendo que tu sopa de calabaza sea verdaderamente deliciosa.
