Sopa de Algas Marinas con Caldo de Huesos (Seolleongtang)
Receta Sencilla de Sopa de Algas con Seolleongtang Usando Caldo Comercial
¡Prepara en casa una reconfortante y deliciosa sopa de algas marinas con un sabor profundo que encantará a toda la familia! Al usar Seolleongtang (sopa de huesos de res) comercial, puedes lograr un caldo rico como si hubiera sido cocido a fuego lento durante horas. Esta es una receta perfecta para principiantes que se prepara rápidamente, garantizando que todos querrán repetir.
Ingredientes Principales
- 15g de Algas Marinas Secas (aproximadamente un puñado)
- 500ml de Seolleongtang Comercial (1 bolsa)
- 700ml de Agua (o caldo)
Condimentos y Aromáticos
- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (o salsa de soja)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (una pizca)
- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (o salsa de soja)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge los 15g de algas marinas secas en agua fría durante unos 5 minutos hasta que estén blandas y flexibles. Frota suavemente las algas con las manos para lavarlas a fondo, enjuagando varias veces para eliminar cualquier exceso de salinidad o impurezas. Escurre bien el exceso de agua. Este paso es crucial para obtener una textura tierna y eliminar cualquier amargor desagradable.
Step 2
Calienta una olla a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite de perilla. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las algas marinas preparadas y sofríelas durante aproximadamente 1-2 minutos. Saltear ayuda a liberar el aroma a nuez del aceite de perilla en las algas y elimina cualquier olor a mar crudo, asegurando un sabor más agradable.
Step 3
Después de saltear las algas, vierte los 500ml de Seolleongtang comercial y 700ml de agua para crear un total de 1.2 litros de caldo rico. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto. Cuando comience a hervir, retira cuidadosamente cualquier espuma que suba a la superficie; esto dará como resultado un caldo más claro y limpio. Una vez espumada, incorpora 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de pescado para añadir umami. Tapa la olla, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que las algas se ablanden por completo.
Step 4
Después de 15 minutos, verifica si las algas están tiernas y bien integradas en el caldo. Sazona la sopa con sal al gusto y añade una pizca de pimienta para darle más sabor. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Tu Sopa de Algas Marinas con Seolleongtang, profunda y sabrosa, está lista para ser disfrutada con un tazón de arroz caliente!
