Sopa de Algas Marinas con ‘Saealshim’ y Abadejo Seco: Nutritiva y Reconfortante
Sopa Especial de Algas Marinas con ‘Saealshim’ y Abadejo Seco
Esta reconfortante sopa de algas marinas se enriquece con ‘saealshim’ (bolitas de arroz glutinoso) masticables y sabroso abadejo seco. Una sola porción es suficiente para una comida completa y satisfactoria, sin necesidad de arroz adicional. Calienta el cuerpo y es fácil de digerir, perfecta para el desayuno.
Ingredientes
- 10g Algas marinas secas
- 30g Tiras de abadejo seco (Hwangtae)
- 100g Saealshim (bolitas de arroz preparadas y congeladas)
- 2 cucharadas de Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de Aceite de perilla
- 1/2 cucharada de Aceite de sésamo
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja las algas marinas secas en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que estén suaves y flexibles. Una vez rehidratadas, escúrralas bien y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Remoje también las tiras de abadejo seco en agua tibia para ablandarlas.
Step 2
En una olla profunda o cacerola de barro (ttukbaegi), coloque las algas marinas remojadas y bien escurridas. Rocíe generosamente con aceite de perilla y aceite de sésamo. Sofría a fuego medio-bajo hasta que las algas estén tiernas y fragantes, unos 5-7 minutos. Agregue las tiras de abadejo seco ablandadas y escurridas, y continúe salteando juntos durante otros 2-3 minutos. Vierta suficiente agua o caldo para cubrir los ingredientes y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Step 3
Si utiliza ‘saealshim’ congelados y prefabricados, agréguelos directamente a la sopa hirviendo. (Alternativamente, puede dejarlos descongelar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de añadirlos). Los ‘saealshim’ están cocidos cuando flotan en la superficie. Sazone la sopa primero con salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) y luego ajuste el sabor con sal según sea necesario.
Step 4
Esta sopa de algas marinas con abadejo seco y ‘saealshim’ es un plato delicioso. Las suaves bolitas de arroz son fáciles de tragar y el cálido caldo es increíblemente reconfortante, lo que la convierte en una comida ideal y ligera, especialmente para el desayuno. Para una experiencia aún más satisfactoria, pruebe a servirla con un cuenco de arroz y un poco de kimchi.
