Sopa de Col China Napa y Camarones Secos con Pasta de Soja (Doenjang Guk)
Receta Dorada de Baek Jong Won: Sopa de Col Napa y Camarones Secos para un Sustancioso Caldo Matutino
Prepárese para saborear una sopa de col china Napa y camarones secos con pasta de soja (Doenjang Guk), caracterizada por su profundo sabor a umami y una refrescante ligereza. Es una receta sencilla pero muy gratificante.
Ingredientes Principales
- 1 col china Napa pequeña (baby Napa cabbage)
- 1 taza de camarones secos (o camarones secos pequeños)
Instrucciones de preparación
Step 1
Ahora, vamos a preparar una sopa de col china Napa y camarones secos con pasta de soja, que es excepcionalmente refrescante y sabrosa. La combinación de la col china Napa crujiente y los camarones secos llenos de sabor es verdaderamente maravillosa.
Step 2
Primero, vierta 800 ml de agua en una olla y agregue 1 taza de camarones secos. El uso de camarones secos para hacer el caldo resultará en un sabor mucho más profundo y refrescante. Comience a hervir esto a fuego alto.
Step 3
Una vez que el agua comience a hervir, disuelva 2 cucharadas de doenjang, 1 cucharada de gochujang, 1/2 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de gochugaru en el caldo. Usar doenjang y gochujang juntos realza los sabores sabrosos y umami. El azúcar ayuda a realzar la dulzura natural de los ingredientes y suaviza la salinidad. Pruebe el caldo y agregue un poco de sal si es necesario.
Step 4
Cuando el caldo con los condimentos disueltos comience a hervir vigorosamente, agregue la col china Napa y las cebolletas previamente picadas. Para preservar la textura crujiente de la col china Napa, cocínela solo hasta que se ablande ligeramente, en lugar de hervirla durante demasiado tiempo.
Step 5
Una vez que la col china Napa y las cebolletas estén tiernas, ¡su deliciosa sopa de col china Napa y camarones secos con pasta de soja estará completa! Es perfecta para disfrutar con arroz y constituye un plato de caldo matutino muy satisfactorio. ¡Disfrute!
