Sopa de Col China y Pasta de Soja Tibia y Sabrosa
Receta de Sopa de Col China y Pasta de Soja Súper Sencilla en 5 Minutos: ¡Para que Cualquiera Pueda Seguirla Fácilmente!
¡El invierno nos trae a la mente la col china dulce de invierno y la reconfortante sopa de pasta de soja! Hoy he preparado una Sopa de Col China y Pasta de Soja, recordando la cocina de mi madre. Esta receta es fácil y perfecta para que cualquiera la siga.
Ingredientes Principales
- 1/2 cabeza de col china joven (lavada y cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- Una pequeña cantidad de cebolleta (finamente picada)
Sazonadores y Caldo
- 7 tazas de agua (usando una taza de papel estándar, aprox. 1200 ml)
- 1.5 cucharaditas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de Guk-ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 1/2 cucharadita de Dashida (o glutamato monosódico, opcional, para potenciar el umami)
- 2/3 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 7 tazas de agua (usando una taza de papel estándar, aprox. 1200 ml)
- 1.5 cucharaditas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de Guk-ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 1/2 cucharadita de Dashida (o glutamato monosódico, opcional, para potenciar el umami)
- 2/3 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retire las hojas exteriores de la col china joven, lávela bien y luego córtela en trozos del tamaño de un bocado. Pique finamente la cebolleta. Preparar los ingredientes de esta manera hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Vierta 7 tazas de agua (aproximadamente 1200 ml, medido con una taza de papel estándar) en una olla. Agregue 1.5 cucharaditas de doenjang y revuelva bien para disolverlo completamente sin grumos. Es importante disolver bien el doenjang desde el principio.
Step 3
Una vez que el agua con el doenjang disuelto comience a hervir, agregue toda la col china preparada. Aumente el fuego a alto y hierva hasta que la col se ablande ligeramente y la sopa alcance un hervor moderado. Este paso ayuda a resaltar la dulzura natural de la col.
Step 4
Después de que la col se haya cocido un poco, reduzca el fuego a bajo. Ahora, agregue el ajo picado (1/2 cucharadita), Dashida (u otro potenciador de umami, 1/2 cucharadita), gochugaru (2/3 cucharadita) y Guk-ganjang (1 cucharadita) en orden. Puede ajustar la cantidad de Guk-ganjang según sus preferencias de sabor.
Step 5
Finalmente, agregue una pizca de pimienta negra y deje que hierva a fuego lento un poco más para permitir que los sabores se mezclen. Evite cocinar en exceso; un hervor breve es clave para preservar el sabor fresco de los ingredientes. ¡Su tibia y sabrosa Sopa de Col China y Pasta de Soja, como la que solía hacer su madre, está lista! ¡Es el plato perfecto para disfrutar con un tazón de arroz!
