Sopa de Espinacas y Doenjang Casera: Receta Profunda y Reconfortante
Cómo Preparar una Sopa de Espinacas y Doenjang Deliciosa y Fácil
Descubra la sabrosa profundidad del Doenjang casero combinado con espinacas frescas. Esta sopa tiene un caldo claro y ligeramente picante que es increíblemente satisfactorio. Siga esta receta súper sencilla para crear una comida deliciosa. Es perfecta para servir sobre arroz y disfrutar de un plato abundante y cálido.
Ingredientes Clave
- 1.5 cucharadas de Doenjang casero (pasta de soja fermentada coreana, aprox. 30g)
- 300ml de caldo de verduras (o caldo de anchoa y alga kelp)
- 300ml de agua
- 1 manojo de espinacas frescas (cantidad generosa)
- 1/2 cebolla pequeña, cortada en juliana fina
- 1/4 cebolleta, cortada en diagonal
- 1 chile verde coreano (opcional), cortado en diagonal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience añadiendo 1.5 cucharadas de su Doenjang casero (aproximadamente 30g) a una olla. La salinidad del Doenjang puede variar según la marca, así que siéntase libre de ajustar la cantidad según su preferencia.
Step 2
Vierta 300ml de caldo de verduras. Usar caldo de verduras añadirá un sabor más profundo y rico a su sopa. Si no tiene caldo de verduras, puede usar agua simple o caldo de anchoa y alga kelp como alternativas.
Step 3
Agregue 300ml de agua para crear una base de caldo total de 600ml.
Step 4
Disuelva el Doenjang. Si hay grumos, deshágalos con una cuchara. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio. Una vez que comience a hervir, retire la espuma que suba a la superficie para obtener un caldo de sabor más limpio.
Step 5
Mientras el caldo hierve, prepare las verduras. Corte media cebolla pequeña en juliana fina y una cuarta parte de una cebolleta en diagonal. Si prefiere un toque picante, corte un chile verde coreano en diagonal después de quitarle las semillas.
Step 6
Una vez que el caldo de Doenjang esté hirviendo, agregue la cebolla, la cebolleta y el chile verde coreano preparados. Deje que hierva a fuego lento un poco más para permitir que los sabores de las verduras se infundan en el caldo.
Step 7
Agregue una cantidad generosa de espinacas lavadas. Las espinacas se cocinan muy rápido. Una vez añadidas, tape la olla inmediatamente y cocine a fuego lento hasta que las espinacas se ablanden y queden tiernas. Evite cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que las espinacas pierdan su color vibrante y se pongan blandas.
Step 8
¡Su deliciosa Sopa de Espinacas y Doenjang está lista!
Step 9
Sirva la sopa en cuencos calientes para servir.
Step 10
Disfrute del maravillosamente rico sabor del Doenjang casero, complementado por las espinacas frescas y un sutil y agradable toque de picante. ¡Un caldo verdaderamente cautivador!
Step 11
Para una comida abundante, pruebe a servir esta sopa sobre un bol de arroz caliente para crear un reconfortante cuenco de arroz con sopa de Doenjang. ¡Es increíblemente satisfactorio! Esta es una receta muy sencilla, ¡así que asegúrese de probarla y disfrutarla!
