Sopa de Miso de Col China Joven Picante y Sabrosa
Sopa Reconfortante de Miso con Col China Joven Fresca
A medida que el clima se enfría, una sopa caliente es justo lo que necesitas. Esta receta presenta abundante col china joven de temporada, creando una sopa de miso deliciosamente sabrosa y refrescante. Es un plato sencillo pero satisfactorio, perfecto para una comida reconfortante.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de col china joven (aprox. 500g)
- 5 cucharadas de pasta de miso (casera o comprada)
- 5 tazas de agua de arroz (aprox. 1L)
- 1/2 tallo de cebolleta grande
- 1 cucharada de ajo picado
- 2-3 chiles coreanos (opcional, para un toque picante adicional)
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Listos para preparar una deliciosa, sabrosa y refrescante sopa de miso de col china joven? Primero, prepararemos el ingrediente principal: la col china joven.
Step 2
Lava la col china joven a fondo bajo el chorro de agua. Es crucial lavarla meticulosamente para eliminar cualquier resto de tierra o impurezas. Una vez escurrida, corta la col en trozos de tamaño bocado, de unos 5-7 cm de largo, adecuados para comer con cuchara. Evita cortarla en pedazos demasiado pequeños, ya que podría deshacerse durante la cocción.
Step 3
Vierte 5 tazas de agua de arroz en una olla y añade 5 cucharadas de pasta de miso. El agua de arroz le da un sabor más profundo y sabroso al caldo. Remueve bien con una cuchara para disolver completamente la pasta de miso sin que queden grumos. Ajusta la cantidad de miso según su nivel de salinidad.
Step 4
Lleva el agua de arroz con el miso disuelto a ebullición a fuego medio. Una vez que el caldo comience a hervir vigorosamente, añade la col china joven cortada, 1 cucharada de ajo picado y la cebolleta cortada en rodajas finas o en trozos. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que la col se ablande y esté tierna.
Step 5
Mientras la sopa hierve, retira con una cuchara la espuma que suba a la superficie. Este paso ayuda a eliminar impurezas y crea un caldo más claro y limpio, realzando el sabor puro de la sopa.
Step 6
Si prefieres un toque picante, corta 2-3 chiles coreanos (sin semillas) en rodajas finas y añádelos a la sopa. El picante añadirá un agradable calor que complementa el sabor del miso.
Step 7
Prueba la sopa y añade una pizca de sal si es necesario para ajustar la sazón. ¡Tu deliciosa sopa de miso de col china joven está lista para disfrutar! Sírvela caliente con un tazón de arroz.
