Sopa de Pastelillos de Arroz con Caldo de Huesos de Res (Sagol Tteokguk)
Receta Fácil de Sagol Tteokguk con Caldo de Huesos de Res Comercial. ¡Un Sabor Profundo que Gusta a los Niños!
¿Las largas vacaciones de invierno te tienen ocupada preparando comidas para tus hijos en casa? ¡Yo también estoy pasando este tiempo de vacaciones principalmente en casa, gracias a mis hijos!^^ Cuando les sirvo arroz todos los días, no parecen disfrutarlo mucho, así que a veces preparo tteokguk (sopa de pastelillos de arroz). Sin embargo, mis hijos han desarrollado gustos bastante sofisticados; no lo comen a menos que esté hecho con un caldo de carne rico. Para ser honesta, me siento más satisfecha cuando puedo prepararlo delicioso para ellos. ㅋㅋ Pero a medida que envejezco, mi cuerpo ya no es el mismo y cada vez me siento más perezosa. Así que, para las amas de casa ocupadas como yo, ¡les compartiré una forma súper fácil de hacer sagol tteokguk usando caldo de huesos de res ya preparado! Probé esta receta unas cuatro veces en casa, y toda mi familia dijo que estaba delicioso. ¡También fue un éxito cuando lo preparé para un evento de voluntariado en la iglesia!^^
Ingredientes Principales
- 350g de pastelillos de arroz para tteokguk
- 1 Huevo
- 1/2 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 Hoja de Gim (alga nori)
- 4 Tazas (800 ml) de Agua
- 3 Tazas de caldo de huesos de res comercial
- 1 Cucharadita de ajo picado
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta
- Un poco de filete de res finamente cortado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy en día, es raro que la gente haga gae-tteok fresco y lo corte ellos mismos, pero lo mencionaré por si acaso. Los pastelillos de arroz para tteokguk comprados en tiendas no necesitan remojo; simplemente enjuágalos ligeramente con agua y agrégalos a la olla. Sin embargo, si usas pastelillos de arroz secos caseros, ¡debes remojarlos en agua hasta que estén blandos antes de usarlos!^^ Los pastelillos de arroz para tteokguk comprados en tiendas a menudo se pegan. Asegúrate de separar cualquier pieza pegada antes de usarlos, de lo contrario, no se cocinarán de manera uniforme.
Step 2
Tuesta ligeramente la hoja de gim (alga nori) en una sartén. Luego, colócala en una bolsa de plástico y arúgúgala como si estuvieras arrugando papel. Triturarla de esta manera la romperá en trozos muy finos y crujientes, perfectos para decorar el tteokguk.
Step 3
Usar las partes verdes de la cebolleta hará que tu tteokguk se vea mucho más atractivo visualmente.^^ Corta finamente la cebolleta preparada en julianas.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén caliente con un poco de aceite de cocina. Vierte el huevo bien batido y cocina hasta que se forme una tortilla fina (jidan). Dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Es mejor cocinar a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
Step 5
Una vez que la tortilla de huevo esté cocida y ligeramente enfriada, córtala en tiras finas, al igual que las cebolletas. Prepara estas guarniciones para que puedan colocarse elegantemente sobre el tteokguk.
Step 6
Si deseas agregar carne, prepara tu corte preferido (como el filete de res sobrante del fin de semana pasado). Yo usé un poco de filete de res finamente cortado que tenía en casa, lo sazoné ligeramente y lo cociné. En realidad, la carne no es un ingrediente esencial para el tteokguk. Es agradable añadirla si la tienes a mano para que el plato se vea más atractivo, ¡pero no afecta significativamente el sabor del caldo!^^
Step 7
En una olla grande, combina 4 tazas (800 ml) de agua y 3 tazas de caldo de huesos de res comercial. Revuelve bien para mezclar. Añadí un poco más de caldo de lo recomendado porque a mi hijo le gusta un sabor más intenso.^^ Fue increíble cómo, con solo remover, el caldo se volvió de un color blanco lechoso en solo 2-3 segundos. ¡Es realmente una conveniencia maravillosa de los tiempos modernos! En el pasado, hacer caldo de huesos de res llevaba todo el día con mucho vapor, pero ahora… ㅋㅋ Llevaremos este caldo preparado a ebullición.
Step 8
Una vez que el caldo comience a hervir, agrega los pastelillos de arroz para tteokguk y 1 cucharadita de ajo picado. Cocina hasta que los pastelillos de arroz estén blandos y tiernos. Dado que los pastelillos de arroz para tteokguk comerciales se cocinan rápido, es importante no cocinarlos en exceso. Yo los herví a fuego alto durante unos 7 minutos, pero los tiempos de cocción varían según tu estufa. Así que, prueba los pastelillos de arroz: una vez que estén deliciosamente masticables y suaves, ¡estará listo!^^ El caldo ya está sazonado, pero es posible que necesites ajustar el sabor con sal. Agregué un poco de sal y pimienta a mi gusto.
Step 9
Sirve el tteokguk de sagol caliente y terminado en cuencos para servir. Coloca artísticamente las guarniciones preparadas: la tortilla de huevo en julianas, la carne cocida, el gim desmenuzado y la cebolleta picada. Puede parecer que las guarniciones se llevan todo el protagonismo, ¡pero el resultado es un tazón de sopa maravillosamente abundante y apetitoso!^^
