Sopa de Ternera y Algas Marinas (Miyeokguk) Rica y Sabrosa
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Ternera y Algas Marinas – Una Receta para Mi Hija
Aprende a preparar una Sopa de Ternera y Algas Marinas (Miyeokguk) reconfortante y deliciosa, con ternera tierna y algas sedosas. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o como una comida reconfortante diaria que te hará querer repetir.
Ingredientes
- Algas marinas secas 30g
- Ternera (para sopa) 100g
- Ajo picado 1 cucharadita
- Salsa de pescado (o salsa de soja) 3-4 cucharadas
- Agua 6 tazas (aprox. 1.2L)
- Pimienta, una pizca
- Aceite de sésamo, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge las algas marinas secas (30g) en abundante agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga suavemente las algas ablandadas bajo el chorro de agua 1-2 veces hasta que el agua salga clara. Escurre el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Prepara 100g de ternera, adecuada para cortes de sopa como falda, cadera o ternera en láminas finas para bulgogi. Corta la ternera en trozos relativamente grandes, de aproximadamente 1 cm de grosor, para una textura agradable. (Consejo: Seca suavemente la ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre y obtener un caldo más limpio.)
Step 3
Calienta una olla a fuego medio-alto con un poco de aceite de sésamo. Añade la ternera cortada y 1 cucharadita de ajo picado. Sofríe hasta que la ternera esté ligeramente dorada y fragante. Este paso ayuda a desarrollar un sabor más intenso.
Step 4
Una vez que la ternera esté bien sellada, añade las algas rehidratadas a la olla. Vierte 2 cucharadas de salsa de pescado y continúa sofriendo durante 1-2 minutos más. Esto permite que las algas absorban los sabores y profundiza el gusto general.
Step 5
Ahora, vierte 6 tazas (aprox. 1.2L) de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Cocinar durante un período más largo asegurará que las algas se ablanden y que el caldo de ternera tenga un sabor rico.
Step 6
Después de cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, prueba la sopa y añade 1-2 cucharadas adicionales de salsa de pescado (o al gusto) para ajustar la sazón. Si no está lo suficientemente salada, puedes añadir un poco más de salsa de pescado o una pizca de salsa de soja coreana para sopas. Cocina a fuego lento unos minutos más hasta que los sabores se mezclen. ¡Tu deliciosa Sopa de Ternera y Algas Marinas está lista!
Step 7
Espolvorea una pizca de pimienta sobre la sopa terminada, si lo deseas, para obtener una capa extra de sabor. ¡Disfruta de esta reconfortante y sabrosa sopa con un tazón de arroz caliente!
