Sopa Fría Coreana de Melón Coreano (Chamoe Naengguk): Refrescante y Fácil
Delicia Veraniega Refrescante: Cómo Preparar Sopa Fría de Melón Coreano
¡Hola a todos! Soy LeeGukShik. En un caluroso día de verano, cuando el apetito disminuye, les presentaremos una sopa fría de melón coreano (Chamoe Naengguk) refrescante y con un toque ácido. Este plato, sencillo pero delicioso, es perfecto para combatir el calor y disfrutar de sus comidas. ¡También es un menú popular en las cafeterías escolares! ¿Listos para prepararlo?
Ingredientes (para 60 porciones)
- 8 Melones Coreanos (Chamoe)
- 4 Pepinos
- 5L Caldo de Kimchi de Rábano (Dongchimi – para una base refrescante)
- 50g Semillas de Sésamo
- 50g Semillas de Sésamo Negro
- 100ml Vinagre
- 100ml Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien los melones coreanos bajo el chorro de agua. No es necesario pelarlos por completo; una peladura parcial, como hacer rayas, les dará un aspecto atractivo. Corten los melones por la mitad y usen una cuchara para quitar y desechar las semillas.
Step 2
Vuelvan a cortar por la mitad los melones ya partidos. Luego, córtelos en juliana fina. Al cortarlos finamente, los sabores se mezclarán mejor y serán más fáciles de comer.
Step 3
Corten también los pepinos en juliana fina, de un grosor similar. Añadirán una textura refrescante y sabor a la sopa fría junto con el melón. Coloquen el melón y los pepinos preparados en un bol grande.
Step 4
Ahora, vamos a sazonar. Viertan los 5L de caldo de kimchi de rábano (o su base refrescante elegida) en el bol grande. Añadan 100ml de vinagre y 100ml de azúcar para sazonar. Pueden ajustar la dulzura y la acidez a su gusto. Agreguen generosamente las semillas de sésamo y las semillas de sésamo negro para darles un aroma a nuez.
Step 5
Añadan el melón y el pepino en juliana al caldo y mezclen bien. ¡Su deliciosa Chamoe Naengguk está lista! Se sirve mejor bien fría para una máxima frescura. También pueden añadir cubitos de hielo para una bebida aún más fría.
