Sopa Refrescante de Mejillones Secos
Receta Súper Fácil de Sopa de Mejillones Secos Refrescante
¡Un tazón de sopa reconfortante es un imprescindible en nuestra mesa! Decidí preparar una sopa de mejillones secos rápida y fácil usando algunos mejillones secos que tenía en el congelador. Esta sopa tiene un sabor claro, profundo y vigorizante, perfecta para calentar en un día frío y también es una excelente cura para la resaca. ¡Incluso los principiantes pueden preparar esta deliciosa sopa sin esfuerzo!
Ingredientes Principales
- 70g de mejillones secos (enjuagados a fondo bajo agua corriente)
- 2 chiles verdes coreanos (añada más para un toque extra picante)
- 1/4 rábano coreano (para una base de sopa refrescante)
- 1/2 tallo de cebolleta (cortada finamente)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado)
- 1/2 cucharada de ajo picado (ajustar al gusto)
- 4 tazas de agua (aprox. 800 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los mejillones secos. Remójelos en agua fría durante unos 10 minutos para rehidratarlos, luego enjuáguelos a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Este paso es crucial para realzar el sabor refrescante natural de los mejillones.
Step 2
Corte el rábano coreano en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 2 cm x 2 cm. Pique finamente los chiles verdes coreanos. Corte la cebolleta en diagonal. Si le gusta más picante, puede dejar las semillas en los chiles o añadir más.
Step 3
En una olla, vierta 4 tazas de agua. Añada las anchoas secas y el alga kombu, y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para crear un caldo delicioso. Retire las anchoas y el alga kombu, luego agregue el rábano cortado y los mejillones rehidratados. Lleve a ebullición a fuego alto. Cocine hasta que el rábano esté translúcido y los mejillones se inflen.
Step 4
Una vez que la sopa esté hirviendo, reduzca el fuego a medio. Sazone con salsa de soja para sopa (o salsa de pescado). Puede añadir una pizca de sal si es necesario. Finalmente, agregue el ajo picado y la cebolleta cortada, y cocine a fuego lento por un minuto más. ¡Su refrescante y sabrosa sopa de mejillones secos está lista!
