Sopa Refrescante y Sustanciosa de Abadejo Seco
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Abadejo Seco, Perfecta para la Resaca o el Desayuno
Te presentamos una receta de Sopa de Abadejo Seco (Buk-eo-guk) reconfortante y refrescante, ideal para aliviar la resaca o como un desayuno sustancioso. Esta receta resalta la profundidad sabrosa del abadejo seco con un caldo claro y nutritivo.
Ingredientes Principales
- 70g de abadejo seco (abadejo de Alaska seco)
- 1/2 rábano coreano (aproximadamente 200g)
- 1 manojo de cebolletas
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy prepararemos una Sopa de Abadejo Seco que es maravillosamente refrescante y está llena de nutrición, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. ¡Empecemos!
Step 2
Primero, remoja el abadejo seco en agua fría durante unos 5 minutos hasta que esté blando. Una vez rehidratado, corta el abadejo en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrate de quitarle los huesos duros o las aletas afiladas. Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Añade el rábano coreano cortado en rodajas finas y sofríe hasta que esté translúcido. Luego, agrega el abadejo remojado y cortado a la olla y saltea junto durante otros 2-3 minutos para realzar el sabor sabroso del abadejo.
Step 3
Después de saltear el rábano y el abadejo, vierte 800 ml de caldo preparado y llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el rábano y el abadejo estén tiernos y el caldo haya desarrollado un sabor profundo.
Step 4
Mientras la sopa hierve a fuego lento, bate los 2 huevos hasta que estén bien combinados, retirando cualquier parte fibrosa. Corta las cebolletas en diagonal. Una vez que el caldo haya hervido lo suficiente, vierte lentamente los huevos batidos en la sopa por el borde de un cucharón. A medida que los huevos comiencen a cuajar y formen cintas, añade las cebolletas cortadas, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado) para sazonar. Finalmente, añade 1 cucharadita de sal o ajusta a tu gusto para obtener un sazón perfecto.
Step 5
Cocina a fuego lento un momento más para que todos los sabores se mezclen, ¡y tu refrescante y sustanciosa Sopa de Abadejo Seco estará lista! Disfrútala mientras esté caliente para obtener el mejor sabor.
