Sopa Revitalizante de Pescado Seco y Rábano Coreano (Hwangtae-Mu-Guk): ¡Perfecta para la Resaca y el Desayuno!
Cómo Hacer Sopa de Pescado Seco con Rábano: Receta Deliciosa de Hwangtae-Guk y Bukueo-Guk
¡Te presentamos nuestra exquisita Sopa de Pescado Seco y Rábano Coreano (Hwangtae-Mu-Guk), con un caldo profundo y refrescante! Las tiernas tiras de abadejo seco y el crujiente rábano crean una armonía fantástica, lo que la convierte en una opción ideal para aliviar la resaca o como un desayuno sustancioso con arroz. ¡Prueba esta nutritiva y deliciosa Hwangtae-Mu-Guk que toda la familia puede disfrutar!
Ingredientes Principales
- Tiras de Abadejo Seco (Hwangtae-chae) 40g
- Rábano Coreano (Mu) 100g
- Cebolleta (Daepa) 1/2 tallo
- Huevo 1
- Agua 1200ml
Ingredientes del Condimento
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang) 1 Cucharada
- Salsa de Pescado (Aekjeot) 1 Cucharada
- Ajo Picado 1 Cucharada
- Sal 1/2 Cucharada (para ajustar el sabor)
- Pimienta, una pizca
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang) 1 Cucharada
- Salsa de Pescado (Aekjeot) 1 Cucharada
- Ajo Picado 1 Cucharada
- Sal 1/2 Cucharada (para ajustar el sabor)
- Pimienta, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja ligeramente las tiras de abadejo seco en agua durante 1-2 minutos hasta que se ablanden. Vierte suficiente agua para cubrir el abadejo, déjalo reposar un minuto, luego enjuaga bajo el agua, exprime el exceso de humedad y córtalas en longitudes de 4 cm. Mientras cortas, pasa suavemente los dedos por las tiras para eliminar cualquier espina pequeña restante; ¡esto asegurará una experiencia más placentera al comer!
Step 2
Corta el rábano en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, luego córtalas en porciones del tamaño de un bocado. Evita cortarlas demasiado gruesas, ya que esto aumentará el tiempo de cocción.
Step 3
Lava las cebolletas y pícalas finamente. Puedes reservar algunas para decorar y el resto para añadir a la sopa.
Step 4
En una olla profunda, combina las tiras de abadejo preparadas con 1 cucharada de aceite de sésamo. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que el abadejo esté fragante y ligeramente tostado. Este paso ayuda a liberar el sabroso sabor del abadejo. Una vez que el abadejo esté ligeramente salteado, agrega el rábano en rodajas y sofríe juntos.
Step 5
Continúa sofriendo hasta que el rábano se vuelva ligeramente translúcido. Luego, agrega aproximadamente 100 ml de agua y sofríe hasta que esté húmedo. Esta técnica ayuda a crear un caldo más rico y lechoso. Ahora, vierte los 1100 ml de agua restantes y llévalo a ebullición a fuego alto.
Step 6
Una vez que la sopa comience a hervir a borbotones, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, sazona la sopa con 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de sal y una pizca de pimienta. (Siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa de soja y salsa de pescado según tus preferencias).
Step 7
Cuando la sopa vuelva a hervir vigorosamente, tapa la olla y reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento suavemente durante 15 minutos. Esta cocción lenta permite que el rábano se ablande y que el sabor del abadejo se infunda completamente en el caldo. Después de 15 minutos, bate ligeramente un huevo y viértelo uniformemente sobre la sopa hirviendo. Finalmente, agrega las cebolletas picadas y hierve por un minuto más hasta que esté listo. ¡Tu deliciosa Sopa de Pescado Seco está lista!
Step 8
Cocina a fuego lento por un minuto más para cocinar el huevo y permitir que el aroma de la cebolleta se mezcle en la sopa. Tu sopa de pescado seco caliente y refrescante está completa. ¡Disfruta tu comida!
