Suavidad Extrema: Sándwich Casero de Tamagoyaki
Receta para Preparar el Auténtico Sándwich Japonés de Tamagoyaki en Casa
¡Este sándwich de tamagoyaki trae de vuelta los gratos recuerdos del viaje de mi hijo a Japón! La combinación de un relleno de huevo jugoso y dulce con pan tierno es simplemente exquisita. Es perfecto para ocasiones especiales o como un delicioso bocadillo para los niños.
Ingredientes para el Relleno de Tamagoyaki
- 8 huevos grandes frescos
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce para cocinar)
- 2 cucharadas de sake (para eliminar el olor a huevo)
- 1 taza de leche o nata para montar (aprox. 200 ml)
- 1 cucharadita de mentsuyu (o salsa de soja)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
Salsa para Sándwich y Pan
- 10 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas de salsa de mostaza
- Un poco de mostaza en grano (opcional)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de yogur natural
- 1 cucharada de pepinillos finamente picados (aprox.)
- 10 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas de salsa de mostaza
- Un poco de mostaza en grano (opcional)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de yogur natural
- 1 cucharada de pepinillos finamente picados (aprox.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, mide todos los ingredientes para el relleno de tamagoyaki y las salsas para el sándwich, y tenlos preparados.
Step 2
En un bol limpio, casca los 8 huevos y bátelos suavemente con un tenedor o varillas hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que las yemas y las claras estén completamente mezcladas.
Step 3
A los huevos batidos, añade 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de mentsuyu, una pizca de sal y 2 cucharadas de mirin. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. (Consejo: Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Inicialmente seguí la receta, pero ahora prefiero menos dulzor. A los niños les gusta la versión más dulce, pero los adultos pueden preferir un sabor más equilibrado.)
Step 4
Vierte 1 taza de leche (o nata para montar) y mezcla bien. Usar nata para montar dará como resultado una textura más rica y cremosa.
Step 5
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra y bate todo uniformemente. Luego, cuela la mezcla líquida a través de un colador de malla fina dos o tres veces. Este paso es crucial para lograr un relleno de huevo suave y sin grumos, y es el secreto de un tamagoyaki súper tierno.
Step 6
Forra una bandeja de horno con papel de hornear y vierte cuidadosamente la mezcla de huevo preparada en la bandeja. Inclina suavemente la bandeja para asegurar que la masa se extienda de manera uniforme.
Step 7
Cubre la parte superior de la mezcla de huevo con otra hoja de papel de hornear para evitar que la superficie se seque durante la cocción. Esto ayuda a mantener la humedad.
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante aproximadamente 40-50 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno, así que empieza a comprobar alrededor de los 40 minutos. (Consejo: Inserta un palillo o brocheta en el centro; si sale limpio, está hecho. Ten cuidado de no hornear en exceso, ya que puede volverse seco y quebradizo.) ¡Después de unos 50 minutos, el mío salió perfectamente tembloroso y delicioso!
Step 9
Una vez retirado del horno, deja que el huevo horneado se enfríe un poco. Luego, córtalo en el tamaño o forma deseada para que coincida con las rebanadas de pan. Cortarlo grueso hará un sándwich más sustancioso.
Step 10
Ahora, preparemos las salsas para el sándwich. En dos cuencos pequeños, mezcla 2 cucharadas de salsa de mostaza con un poco de mostaza en grano en uno. En el otro, combina 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de yogur natural y los pepinillos finamente picados. El yogur añade cremosidad y los pepinillos aportan un toque picante y textura agradable.
Step 11
Recorta los bordes del pan si lo deseas, y córtalos al mismo tamaño que tu relleno de huevo preparado. Ahora, unta una capa fina de salsa de mostaza en una rebanada de pan y la salsa de mayonesa-yogur en la otra. Coloca el relleno de tamagoyaki sobre una rebanada de pan y cubre con la otra rebanada para completar tu delicioso sándwich. (Consejo: Al principio, los hice sin col o queso en rodajas, ¡pero añadirlos después los hizo aún más sabrosos! Planeo publicar sobre esa variación la próxima vez.)
Step 12
El sándwich de tamagoyaki terminado es increíblemente delicioso incluso por sí solo, gracias al relleno de huevo suave y jugoso. Se recomienda encarecidamente como un bocadillo nutritivo para los niños.
Step 13
Usar pan integral lo hace una opción más saludable, y también es una excelente opción para un reemplazo rápido del desayuno. (Consejo: Añadir verduras finamente picadas a la mezcla de huevo puede crear una variación de sabor interesante.)
