Tang Yuan de Hongos Ostra Rey: Sano y Delicioso
Receta de “Tangsuyuk” de Hongos Ostra Rey: Saludable y Sabroso, sin Carne
Presentamos un delicioso “Tangsuyuk” hecho con hongos ostra rey, perfecto como plato para niños o como un bocadillo especial. Esta receta utiliza hongos ostra rey en lugar de carne, ofreciendo una experiencia de “Tangsuyuk” satisfactoria y llena de sabor. ¡Disfruta de este plato que es a la vez saludable y delicioso, seguro que complacerá a toda la familia!
Ingredientes para el Tangsuyuk
- 3-4 Hongos Ostra Rey
- 1 taza de Harina para Tempura (o mezcla para freír)
- 1/2 taza de Harina de Trigo
- 1/4 Pimiento Morrón (ej. rojo, amarillo, o del color deseado)
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Pepino
- 1/4 Zanahoria
Salsa Dulce y Agria
- 1 taza de Agua (200ml)
- 3 cdas. de Salsa de Soja
- 3 cdas. de Vinagre
- 3 cdas. de Azúcar
- 1 cda. de Kétchup
- Espesante (1 cda. de Maicena o Almidón de Papa + 2 cdas. de Agua, mezclado)
- 1 taza de Agua (200ml)
- 3 cdas. de Salsa de Soja
- 3 cdas. de Vinagre
- 3 cdas. de Azúcar
- 1 cda. de Kétchup
- Espesante (1 cda. de Maicena o Almidón de Papa + 2 cdas. de Agua, mezclado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la deliciosa salsa dulce y agria para que se enfríe. En una cacerola, combina 1 taza de agua con 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de kétchup. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 2
Prepara las verduras para añadir sabor y color a la salsa del “Tangsuyuk”. Corta el pimiento morrón, la cebolla, el pepino y la zanahoria en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). Para un sabor extra afrutado y refrescante, siéntete libre de añadir cóctel de frutas enlatado, granos de maíz o trozos de piña.
Step 3
Añade todas las verduras preparadas a la salsa hirviendo y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente tiernas. Una vez que las verduras estén cocidas, vierte gradualmente el espesante de maicena mientras revuelves continuamente hasta que la salsa espese a tu gusto. Ten cuidado de evitar que se queme ajustando el fuego. Reserva la salsa.
Step 4
Ahora, preparemos los hongos ostra rey para freír. En un tazón, combina 1 taza de harina para tempura con agua, añadiendo agua gradualmente hasta lograr una consistencia de masa que gotee suavemente de una cuchara. La masa no debe ser demasiado líquida, o se deslizará, ni demasiado espesa, o el rebozado será demasiado pesado.
Step 5
Lava los hongos ostra rey bajo agua corriente y sécalos. Córtalos en trozos de aproximadamente 2-3 cm de grosor, adecuados para “Tangsuyuk”. Coloca los hongos cortados en una bolsa de plástico resistente o recipiente con un poco de harina de trigo (o parte de la harina para tempura). Sella la bolsa y agita vigorosamente. Esto cubrirá uniformemente los hongos con harina, ayudando a que la masa se adhiera mejor.
Step 6
Sumerge los trozos de hongo con harina en la masa de tempura, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Puedes sumergirlos varias veces para crear un rebozado más grueso y crujiente.
Step 7
Calienta el aceite para freír a unos 170-180°C (340-350°F). (Prueba la temperatura dejando caer un poco de masa; debería chisporrotear y subir inmediatamente). Añade con cuidado los trozos de hongo rebozados al aceite caliente, friéndolos en tandas. Para una textura extra crujiente, fríelos una vez, retíralos para que se enfríen un poco, y luego fríelos por segunda vez.
Step 8
Coloca el “Tangsuyuk” de hongos ostra rey frito dos veces y crujiente en un plato. Vierte generosamente la salsa dulce y agria caliente por encima. ¡Tu delicioso “Tangsuyuk” de Hongos Ostra Rey está listo! Disfrútalo inmediatamente mientras está caliente y crujiente.
