Tanghulu de Fresas: ¡La Receta Dorada para el Éxito en Casa!
Tanghulu de Fresas: ¡Adiós a los Fallos! Trucos Súper Fáciles para Hacerlo en Casa
Aburrido en casa, ¡decidí intentar hacer Tanghulu y resultó ser increíblemente fácil y delicioso! Este video está lleno de consejos útiles, así que asegúrate de verlo hasta el final para tener éxito garantizado a la primera. Si te gustó el video, ¡considera suscribirte! ¡Gracias y que tengas un día delicioso!
Ingredientes para Tanghulu Dulce
- 10 fresas frescas
- 100g de azúcar granulada (azúcar blanca)
- 50g de agua
- 1 cucharada (Tbsp) de jarabe de maíz (para dulzor y brillo adicionales)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu ingrediente estrella: las fresas. Lávalas a fondo bajo el agua corriente. Es crucial secarlas completamente con toallas de papel o un paño limpio, ya que cualquier humedad residual puede impedir que el glaseado de azúcar se endurezca correctamente. Una vez secas, retira con cuidado los tallos verdes.
Step 2
Ahora, preparemos el jarabe de azúcar esencial para tu Tanghulu. En una cacerola, combina el azúcar granulada (100g), el agua (50g) y el jarabe de maíz (1 Tbsp). Colócalo a fuego bajo y deja que se cocine suavemente. Resiste la tentación de remover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo; esto ayuda a prevenir la cristalización. Una vez que el azúcar esté disuelto y la mezcla comience a hervir, continúa cocinando sin remover hasta que alcance aproximadamente 100-110°C (212-230°F). Si no tienes termómetro, busca que el jarabe adquiera un color ámbar claro. (Precaución: Cocinar en exceso puede quemar el jarabe, ¡así que vigila de cerca el calor!)
Step 3
Sumérgete rápidamente las fresas preparadas en el jarabe caliente para cubrirlas de manera uniforme. ¡Ten mucho cuidado ya que el jarabe está extremadamente caliente! Puedes ensartar las fresas en palillos y sumergirlas, o usar una cuchara para cubrir suavemente cada baya con una capa fina y uniforme de jarabe. Inmediatamente después de cubrirlas, traslada las fresas a una superficie fría (como sobre un baño de hielo, o un lugar fresco y con brisa como un balcón) para que se enfríen rápidamente. Este paso es clave para lograr una cubierta de azúcar dura y crujiente. Deja que se enfríen y endurezcan durante unos 10-15 minutos.
Step 4
¡Listo! Tu Tanghulu de Fresas, visualmente atractivo y deliciosamente sabroso, está preparado. Disfrútalo de inmediato para obtener la mejor textura crujiente y el sabor fresco y dulce de las fresas. Si te sobran, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos 2-3 días.