Tazón de Arroz con Cerdo Bulgogi Dulce y Salado
Receta de Tazón de Arroz con Cerdo Bulgogi usando Arroz Kawaji No. 1
Para los niños a los que les encantan los tazones de arroz, he preparado un Dwaeji Bulgogi Deopbap usando arroz Kawaji No. 1. Es un plato delicioso que combina cerdo tierno y sabroso con arroz perfectamente cocido.
Ingredientes Principales
- Cerdo (para bulgogi o salteado) 400g
- Cebolletas (cebolla de verdeo) 2 tallos
- Arroz caliente 4 tazones
Adobo para Cerdo Bulgogi
- Ajo picado 1.5 cucharadas
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite de sésamo (ajonjolí), una pizca
- Ajo picado 1.5 cucharadas
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite de sésamo (ajonjolí), una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca el cerdo sobre papel de cocina y presiona suavemente para eliminar cualquier exceso de sangre. Transfiere el cerdo secado a un bol. Añade 1.5 cucharadas de ajo picado, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de pimienta negra y una pizca de aceite de sésamo. Mezcla bien para cubrir el cerdo por completo con el adobo. Déjalo marinar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 2
Mientras el cerdo se marina, corta finamente las cebolletas. Enjuaga las cebolletas cortadas bajo agua corriente y luego sumérgelas en agua fría durante unos 5 minutos para suavizar su sabor fuerte. Después de remojarlas, escúrrelas completamente en un colador. Este paso ayuda a mantener las cebolletas crujientes y frescas.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego alto. Añade el cerdo marinado y saltea rápidamente. Es importante cocinar a fuego alto sin que suelte demasiado líquido la carne para asegurar que se mantenga jugosa y tierna. Saltea hasta que el cerdo esté bien cocido.
Step 4
Para un sabor ahumado adicional, puedes usar un soplete de cocina para dorar ligeramente la superficie del cerdo una vez que esté casi cocido. Esto añade un sabor realista a ‘wok hei’ o a la parrilla que realza el plato. (Este paso es opcional).
Step 5
Sirve el arroz caliente en tazones individuales. Cubre generosamente el arroz con el cerdo bulgogi salteado. Añade las cebolletas preparadas y crujientes por encima. Finalmente, rocía con salsa Okonomiyaki y mayonesa al gusto. ¡Tu delicioso Dwaeji Bulgogi Deopbap, amado por niños y adultos, está listo para ser disfrutado!
