Tofu Estofado con Aceite de Sésamo: ¡Sabor y Nutrición!
Cómo Preparar Tofu Estofado con Aceite de Sésamo Casero
Descubra cómo preparar un delicioso y nutritivo tofu estofado con aceite de sésamo. Rico en proteínas, este plato es perfecto para una comida satisfactoria y fácil de hacer en casa, con un exterior crujiente y un interior tierno.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de tofu (aprox. 300g)
- 1/2 cebolleta (cortada en rodajas finas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el bloque de tofu en rebanadas de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Asegúrese de secar muy bien el tofu con papel de cocina. Esto es crucial para evitar salpicaduras al freír y para conseguir una textura más crujiente.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloque las rebanadas de tofu y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados. Es recomendable dejar espacio entre las piezas para que se frían uniformemente.
Step 3
Continúe friendo el tofu hasta que todas sus caras adquieran un color dorado oscuro y apetitoso. Freír de esta manera creará un exterior crujiente mientras el interior permanece tierno.
Step 4
Una vez que el tofu esté bien frito, apártelo a un lado de la sartén o retírelo temporalmente a un plato. Esto permitirá que la salsa penetre mejor en el tofu más adelante.
Step 5
En la misma sartén (o en una limpia), agregue 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz y 2 cucharadas de agua. Lleve esta mezcla a ebullición a fuego medio-bajo para crear la salsa de estofado. Tenga cuidado de que la salsa no se reduzca demasiado.
Step 6
Regrese el tofu frito a la sartén con la salsa hirviendo. Gire suavemente las piezas de tofu para asegurarse de que queden bien cubiertas con la salsa y déjelas estofar. Manipule el tofu con cuidado para evitar que se rompa.
Step 7
Cuando la salsa se haya espesado ligeramente y cubra el tofu, distribuya la cebolleta picada sobre el tofu. Si lo desea, espolvoree 1/2 cucharada de copos de chile rojo y una pizca de pimienta negra. Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo sobre el plato para añadir un aroma rico y a nuez.
Step 8
Transfiera el tofu estofado terminado a una fuente para servir. Decore con una pizca de semillas de sésamo. Este plato es delicioso servido caliente con un tazón de arroz.
