Tortilla Enrollada de Verduras Colorida
⚝ ¡Súper Sencilla! Tortilla Enrollada de Verduras con Sobras de Vegetales ⚝
¿Buscas una guarnición rápida y fácil usando ingredientes que ya tienes en casa? ¡Prueba esta versátil tortilla enrollada de verduras! Es una adición nutritiva y colorida a cualquier comida, perfecta para el almuerzo de los niños, loncheras o incluso como un tentempié ligero. Esta receta es sencilla y asegura un resultado delicioso cada vez.
Ingredientes Principales
- 3 Huevos Frescos
- Aproximadamente 1/10 de Zanahoria (o alrededor de la longitud de un dedo)
- Aproximadamente 1/4 tallo de Cebolleta (parte blanca o las hojas verdes, o alrededor de la longitud de un dedo)
- 1/3 cdta. de Sal Fina (ajustar al gusto)
- Aceite de Cocina o Aceite de Oliva, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar a preparar tu deliciosa tortilla enrollada de verduras, ten listos 3 huevos frescos. Si los sacas del refrigerador con antelación, se mezclarán más fácilmente.
Step 2
Casca los 3 huevos en un bol. Añade 1/3 de cucharadita de sal fina, que ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y realza el sabor general. Siéntete libre de ajustar la salinidad a tu gusto.
Step 3
Usando un tenedor o unas varillas, bate los huevos a fondo hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Batir las ‘venas’ blancas (la clara fibrosa) resultará en una tortilla aún más tierna.
Step 4
Prepara aproximadamente 1/10 de una zanahoria, o la longitud de un dedo, para añadir color y textura a tu tortilla.
Step 5
Lava bien la zanahoria, pélala y luego pícala finamente. Es importante picar las verduras lo más pequeño posible, ya que trozos grandes pueden hacer que la tortilla se rompa al enrollarla.
Step 6
Prepara aproximadamente 1/4 de tallo de cebolleta (usando la parte blanca o las puntas verdes), o la longitud de un dedo, para añadir un aroma fragante.
Step 7
Al igual que con la zanahoria, pica finamente la cebolleta. Si prefieres un sabor a cebolla más suave, puedes reducir la cantidad u omitirla por completo.
Step 8
Añade la zanahoria y la cebolleta finamente picadas a la mezcla de huevo. Remueve bien con una cuchara o espátula para asegurar que las verduras estén distribuidas uniformemente en la masa de huevo.
Step 9
Ahora, es el momento de cocinar la tortilla. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina o aceite de oliva para cubrir la superficie.
Step 10
Una vez que la sartén esté caliente, vierte una capa fina de la mezcla de huevo, extendiéndola uniformemente por toda la sartén. Un consejo para obtener una tortilla más gruesa y bonita es verter la mezcla de huevo en 2-3 tandas en lugar de todo a la vez.
Step 11
Cuando los bordes del huevo comiencen a cuajarse y la parte superior aún esté ligeramente húmeda, comienza a enrollar la tortilla desde un lado usando una espátula o palillos. Enrolla suavemente para mantener una forma prolija; enrollar demasiado apretado puede deformar la tortilla.
Step 12
Después de enrollar la primera sección, presiona suavemente con una espátula para darle forma. Presionar ayuda a firmar la tortilla y evita que se deshaga.
Step 13
Mueve la porción enrollada a un lado de la sartén. Vierte más mezcla de huevo en el espacio vacío. A medida que esta nueva capa de huevo comience a cuajarse, enrolla la porción cocida anteriormente sobre ella. Repite este proceso de verter y enrollar para crear una tortilla gruesa y apetitosa.
Step 14
Una vez que toda la mezcla de huevo se haya vertido y enrollado, reduce el fuego a bajo o apágalo por completo. Deja que la tortilla se cocine con el calor residual de la sartén durante unos 1-2 minutos. Esto asegura que el interior esté bien cocido mientras el exterior permanece bellamente dorado y el interior húmedo.
Step 15
Mientras la tortilla se termina de cocinar, forra una tabla de cortar con papel de horno (papel vegetal). Usar papel de horno facilita sacar y cortar la tortilla sin que se pegue. (Este paso es opcional).
Step 16
Transfiere con cuidado la tortilla caliente terminada sobre el papel de horno y deja que se enfríe ligeramente. Cortarla mientras aún está caliente puede hacer que se desmorone, así que dejarla enfriar un poco resultará en cortes más limpios. Corta en rodajas de 1 a 1.5 cm de grosor.
Step 17
¡Tu colorida y nutritiva tortilla enrollada de verduras está completa! Disfrútala como un delicioso acompañamiento con tu comida. ✨️
