Tortilla Enrollada en Forma de Corazón
Cómo Hacer una Delicada Tortilla Enrollada en Forma de Corazón
Pensando en qué comer para el almuerzo, ¡se me ocurrió hacer esta tortilla de huevo en forma de corazón! Es una forma encantadora de añadir un toque especial a tu comida.
Ingredientes para la Tortilla Enrollada Colorida
- Unos pocos tallos de cebolleta china (cebollino)
- Unos pocos tallos de perejil de agua (miinari)
- 5 huevos frescos
- 1 trozo pequeño de salchicha
- 1 trozo pequeño de zanahoria
- 1 trozo pequeño de cebolla
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Casca 5 huevos en un bol y bátelos bien. Pica finamente la cebolleta china, el perejil de agua, la salchicha, la zanahoria y la cebolla, y añádelos a los huevos batidos. Picar finamente las verduras asegura una cocción uniforme y un bonito aspecto en el interior de la tortilla.
Step 2
2. Se recomienda una sartén de tamaño mediano para hacer esta tortilla enrollada. Si es demasiado pequeña, será difícil enrollarla, y si es demasiado grande, quedará muy fina y no mantendrá bien su forma.
Step 3
3. Calienta la sartén a fuego medio. Añade 2 cucharadas de aceite de semilla de uva y distribúyelo por toda la sartén para que se caliente. Una vez que el aceite esté caliente, vierte la mezcla de huevo y extiéndela fina y uniformemente por la sartén. El control del calor es clave, así que empieza a fuego medio.
Step 4
4. Inclina ligeramente la sartén para concentrar el calor en el lado por donde empezarás a enrollar la tortilla. Empieza cocinando el huevo a fuego medio-alto para que la base se fije rápidamente. A medida que comiences a enrollar, reduce gradualmente el fuego a medio y luego a bajo. Esto evita que se queme y asegura un resultado tierno. Es importante ajustar el fuego según la rapidez con la que se cocine el huevo.
Step 5
5. Una vez que la capa de huevo empiece a cuajarse, empieza a enrollarla con cuidado desde un lado. A medida que la tortilla se cocina, continúa añadiendo más mezcla de huevo y enrollándola. Usar dos espátulas al mismo tiempo puede ser de gran ayuda para conseguir un enrollado limpio y firme. En lugar de enrollar solo por un lado, dale forma suavemente por ambos lados mientras avanzas.
Step 6
6. Añade la mezcla de huevo restante a la sartén en 3 o 4 tandas, continuando enrollando la tortilla cada vez. Al extenderla finamente y enrollarla repetidamente, crearás una tortilla gruesa y apetecible.
Step 7
7. Ahora es el momento de perfeccionar la forma. Usa dos espátulas para poner la tortilla enrollada de lado y darle forma a sus bordes. Gira suavemente la tortilla por los cuatro lados en la sartén para asegurarte de que se cocina por completo y tenga una forma uniforme. Repetir este proceso de dar forma 5 o 6 veces dará como resultado una tortilla firme y bien definida.
Step 8
Dando forma a la tortilla poniéndola de lado y girándola.
Step 9
¿No se ve firme y bellamente enrollada?
Step 10
8. Antes de transferir la tortilla terminada a una tabla de cortar, seca suavemente el exceso de aceite con una toalla de papel. Esto elimina la grasa para un acabado más limpio y permite que la tortilla se enfríe un poco, facilitando el corte sin que se rompa.
Step 11
9. Ahora es el momento de cortar la tortilla. Para crear la forma de corazón, sostén el cuchillo en un ligero ángulo, inclínalo suavemente hacia la izquierda y corta. Corta en la dirección que indica la flecha. Mantener un ángulo constante es clave.
Step 12
10. Para formar el corazón, toma la rebanada derecha y dale la vuelta para que quede frente a la rebanada cortada anteriormente. Corta el resto de la tortilla perpendicular a la superficie cortada (sin inclinar el cuchillo). Luego, dale la vuelta a la pieza derecha para que quede frente a la pieza izquierda, revelando la hermosa forma de corazón.
Step 13
11. ¡Y así de fácil tendrás una preciosa tortilla en forma de corazón que es tan agradable a la vista como deliciosa!
Step 14
¡Disfruta de tu ‘tortilla de corazón’, que decorará maravillosamente tu mesa!
