Tortilla Fácil de Algas Marinas y Ostras Liofilizadas
Creando una Tortilla Única: Tortilla de Algas Marinas y Ostras Liofilizadas
¡Hola a todos! Hoy les presento una receta increíblemente fácil y rápida: la tortilla de algas marinas y ostras liofilizadas. Es un aperitivo fantástico, veloz de preparar, que ofrece una deliciosa textura crujiente y el fresco sabor marino de las ostras.
Ingredientes Principales
- 2 láminas de alga marina liofilizada (Maesaengi)
- 1 puñado de ostras frescas
- 10 cucharadas de agua tibia
- 3 cucharadas de mezcla para tempura (Buchim garu)
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de mezcla para tempura (para rebozar las ostras)
- Aceite vegetal para freír, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las algas marinas liofilizadas. Ya que están lavadas y cortadas, no necesita enjuagarlas ni picarlas. Vierta 10 cucharadas de agua tibia sobre las 2 láminas de alga marina liofilizada. Remueva suavemente con una cuchara hasta que se ablanden y se suelten. Asegúrese de que no queden grumos y mezcle bien.
Step 2
A continuación, prepare las ostras frescas. Para eliminar cualquier olor a pescado, lávelas suavemente con agua limpia o agua salada.
Step 3
Añada 3 cucharadas de mezcla para tempura, 1 huevo, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra a la mezcla de algas marinas. Mezcle todo bien. Las algas liofilizadas ya están cortadas, por lo que puede añadirlas directamente a la masa. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados.
Step 4
Escurra completamente las ostras lavadas usando un colador. Es crucial eliminar la mayor cantidad de humedad posible de las ostras; de lo contrario, la mezcla para tempura no se adherirá bien y el aceite podría salpicar durante la fritura. Si es necesario, séquelas con una toalla de papel.
Step 5
Recubra ligeramente un lado de cada ostra escurrida con una pizca de mezcla para tempura. Recubrir solo un lado ayuda a mantener una buena forma y textura al freír. Secar bien las ostras es la clave de este paso.
Step 6
Ahora, caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite vegetal. Vierta cucharadas de la masa de algas marinas en la sartén caliente, extendiéndolas finamente. Una vez que los bordes de la tortilla de algas comiencen a cuajarse, coloque con cuidado la ostra rebozada sobre la masa. Luego, voltee suavemente la tortilla para cocinar la ostra hasta que esté dorada y bien hecha. ¡Voltéela de nuevo para asegurarse de que ambos lados estén bien dorados y crujientes. ¡Disfrute de su deliciosa tortilla de algas marinas y ostras!
