Tortita Coreana de Kimchi y Cebolleta: Un Giro Delicioso con Kimchi Entero y Cebolleta Fresca
Prepara una Sabrosa Tortita de Kimchi y Cebolleta Añadiendo Kimchi Entero y Abundante Cebolleta
Te presentamos una deliciosa receta de tortita de kimchi y cebolleta que resulta aún mejor si se desgarra y se come con las manos. Esta receta combina la frescura de la cebolleta con el toque ácido y picante del kimchi para crear una tortita salada muy satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 8 trozos de Kimchi (cortados en trozos del tamaño de un bocado o desgarrados a mano)
- 16 tallos de Cebolleta (lavados y cortados en trozos de 5-7 cm)
- 1 taza de Harina de trigo común
- 1 taza de Mezcla para tortitas (Buchim Garu)
- 1/2 taza de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos una tortita especial de kimchi y cebolleta utilizando kimchi entero en lugar de picarlo. La refrescante textura de la cebolleta, combinada con el picante y ácido sabor del kimchi, creará un sabor aún más rico. Ofrece un encanto diferente en comparación con las tortitas de kimchi crujientes que se suelen antojar en los días lluviosos.
Step 2
Primero, preparemos la masa para nuestra tortita de kimchi y cebolleta. En un bol grande, combine 1 taza de harina de trigo común y 1 taza de mezcla para tortitas. Añada gradualmente 1/2 taza de agua mientras remueve hasta obtener una masa suave y sin grumos. La consistencia debe ser vertible pero no demasiado líquida; una textura espesa y fluida es ideal. Para un toque de sabor extra, puede añadir una pizca muy pequeña de sal para sazonar la masa.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierta la masa preparada finamente sobre la sartén, extendiéndola uniformemente por el fondo. Luego, coloque artísticamente los trozos de kimchi entero y las cebolletas sobre la masa. Si los trozos de kimchi son demasiado grandes, siéntase libre de desgarrarlos en secciones más pequeñas para que quepan en la sartén. Coloque las cebolletas de manera ordenada para una presentación más atractiva.
Step 4
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que el kimchi y las cebolletas estén tiernos y la tortita esté dorada. Una vez que un lado esté bien dorado, voltee cuidadosamente la tortita para cocinar el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el kimchi hasta que se ablande y evite que las cebolletas se quemen. Freír ambos lados hasta que estén perfectamente crujientes dará como resultado una deliciosa tortita de kimchi y cebolleta.
Step 5
Cuando el kimchi y las cebolletas estén dorados y escuche un satisfactorio chisporroteo, ¡su deliciosa tortita de kimchi y cebolleta estará lista! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. Desgárrela en trozos con las manos y sírvala con makgeolli (vino de arroz coreano) para disfrutar del mejor aperitivo en un día lluvioso. ¡Disfrute de una comida deliciosa con esta tortita crujiente por fuera y tierna por dentro!
