Tortita Crujiente de Patata y Kimchi: Una Comida Saludable y Deliciosa
Receta de Tortita Crujiente de Patata y Kimchi
¡Presentamos nuestra saludable y deliciosa Tortita de Patata y Kimchi! Este plato ofrece una combinación fascinante de patatas nutritivas y kimchi crujiente y ácido. Disfruta del equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior tierno con esta receta fácil de preparar.
Ingredientes Principales
- 1 patata mediana
- 3 trozos de kimchi de col napa (bien fermentado)
- 1 taza de harina de trigo coreana (o mezcla para tortitas)
- 1 taza de caldo de alga kombu (o agua fría)
- 1/3 taza de aceite de canola (para freír)
Salsa Dip Sencilla
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharadita de agua
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharadita de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de ancho. Pela la patata y córtala en juliana fina. En un bol, combina la patata rallada y el kimchi picado. Añade 1 taza de harina de trigo coreana (o mezcla para tortitas) y 1 taza de caldo de alga kombu (o agua fría). Mezcla todo a fondo hasta obtener una masa suave y sin grumos. La masa no debe estar demasiado líquida; debe ser lo suficientemente espesa para que los ingredientes se mantengan unidos. Con un cucharón, saca porciones de la masa y extiéndelas en forma redonda en la sartén, creando tortitas individuales del tamaño deseado.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de canola (o aceite de cocina). Coloca con cuidado la masa de patata y kimchi preparada en la sartén caliente. Fríe hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Dale la vuelta a la tortita una vez que el lado inferior esté bien dorado y cocina el otro lado de manera uniforme. A medida que las patatas se cocinan, la tortita se volverá maravillosamente crujiente por fuera y tierna por dentro.
Step 3
Prepara una salsa dip agridulce para complementar tu tortita de patata y kimchi. En un bol pequeño, simplemente mezcla 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de extracto de ciruela (o sirope) y 1 cucharadita de agua. Esta sencilla proporción crea una deliciosa salsa que realza los sabores de la tortita. ¡Disfruta!
