Tortita Crujiente y Aromática de Raíz de Loto y Cebollino
[Platillo Festivo/Receta de Tortitas] Una Deliciosa Combinación de Raíz de Loto y Cebollino en una Sabrosa Tortita
¿Busca añadir un toque especial a su celebración festiva? Compartimos una receta sencilla pero elegante de Tortita de Raíz de Loto y Cebollino, que combina la deliciosa textura masticable de la raíz de loto con el fragante aroma del cebollino, creando un plato tan hermoso como sabroso. ¡Es crujiente por fuera y tierno por dentro, un éxito garantizado!
Ingredientes
- 1 manojo de cebollino fresco
- 1/2 raíz de loto, pelada
- 5 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de mezcla para tempura (para mayor crocancia)
- 200 ml de agua fría
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el cebollino fresco bajo el grifo. Una vez escurrido, pírtelo finamente en trozos de aproximadamente 1 cm. La fragancia natural del cebollino realzará enormemente el sabor de la tortita.
Step 2
A continuación, pele la raíz de loto y córtela lo más finamente posible. Los cortes finos aseguran una textura crujiente deliciosa al cocinarse y se integran armoniosamente con la tortita. (CONSEJO: Si los cortes son demasiado gruesos, pueden tardar más en cocinarse.)
Step 3
En un bol, combine el cebollino picado con 5 cucharadas de harina de trigo y 3 cucharadas de mezcla para tempura. Esta proporción dorada de harinas es clave para una tortita deliciosa.
Step 4
Sin añadir agua todavía, mezcle bien el cebollino y los ingredientes secos con las manos o una espátula. Este paso asegura que el cebollino quede uniformemente cubierto con los ingredientes secos.
Step 5
Ahora, vierta gradualmente 200 ml de agua fría mientras revuelve la masa. Es importante lograr una consistencia que no sea ni muy líquida ni muy espesa, permitiendo que los ingredientes se mezclen suavemente. Mezcle hasta que no queden grumos y la masa esté homogénea.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio y añada una generosa cantidad de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, sirva la masa de tortita de cebollino con una cuchara y colóquela en la sartén, formando formas redondas y apetitosas.
Step 7
Sobre la masa en la sartén, coloque las rodajas finas de raíz de loto una por una, de forma atractiva. Presiónelas suavemente para que se adhieran bien a la masa de la tortita y no se desprendan.
Step 8
Para asegurar que la tortita de raíz de loto y cebollino se cocine completamente sin quemarse, reduzca el fuego a medio-bajo. Use una espátula o cuchara para presionar suavemente y voltear la tortita, cocinándola hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Cocinar a fondo es esencial para esa textura crujiente perfecta.
Step 9
¡Su tortita de raíz de loto y cebollino, crujiente por fuera, tierna por dentro y con la perfecta crocancia de la raíz de loto, está lista! Es sencilla pero especial, lo que la convierte en un plato excelente para las mesas festivas o para agasajar invitados. ¡Anímese a probar esta nueva receta para su celebración festiva y disfrute de un momento maravilloso lleno de deliciosa comida!
