Tortita de Col de Primavera: Una Delicadeza Primaveral Sabrosa y Crujiente
Cómo Hacer Tortitas Deliciosas y Crujientes de Col de Primavera: Receta Fácil
Vamos a preparar unas tortitas de col de primavera, un plato imprescindible en esta estación. ¡Son increíblemente sabrosas!
Ingredientes
- 10-15 hojas de col de primavera fresca
- 1/2 taza de mezcla para tempura (buchim garu)
- 1/2 taza de harina de trigo común
- 1 pizca de sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- 2 huevos
- 1/3 taza de agua fría
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Es hora de preparar unas deliciosas tortitas con col de primavera, que está en temporada! Estas tortitas están llenas del fragante sabor de la primavera.
Step 2
Primero, recorta la parte dura de la base de la col de primavera. Luego, lava cuidadosamente las hojas varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo que pueda haber entre ellas. Después de lavarlas, escurre bien la col de primavera en un colador. Es importante que el agua se escurra por completo, ya que el exceso de agua puede hacer que la masa quede demasiado líquida y la tortita blanda.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa masa. En un bol, combina 1/2 taza de mezcla para tempura y 1/2 taza de harina de trigo común. Añade una pizca de sal. Casca 2 huevos frescos. Finalmente, vierte 1/3 taza de agua fría. La masa no debe quedar ni muy espesa ni muy líquida; está bien si tiene algunos grumos pequeños. Bate suavemente solo hasta que los ingredientes estén combinados. (Consejo: ¡Usar agua fría ayuda a conseguir una textura más crujiente!).
Step 4
Es el momento de rebozar la col de primavera con la masa. Coloca las hojas de col de primavera escurridas en el bol con la masa. Usa palillos o tus manos para cubrir suavemente cada hoja con la masa, asegurándote de que quede una capa uniforme. La clave es conseguir una capa fina de masa por todas las hojas anchas.
Step 5
¡Ahora a freír! Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las hojas de col de primavera rebozadas en la sartén, distribuyéndolas bien. Fríe, volteándolas ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Sabrás que es hora de voltearlas cuando los bordes comiencen a verse dorados.
Step 6
¡Las tortitas de col de primavera saben mejor cuando se sirven calientes, recién hechas! La col de primavera es maravillosamente crujiente y sutilmente dulce incluso cruda, pero al cubrirla con esta sabrosa masa y freírla, ¡se convierte en algo irresistible! Es un plato sencillo pero increíblemente sabroso que captura perfectamente el sabor de la primavera. ¡Disfruta de esta deliciosa comida con tu familia!
