Tortita de Pescado y Verduras Suave y Sabrosa
Receta de Tortita de Pescado y Verduras Tierna y Deliciosa
Esta es una tortita de pescado y verduras tierna y sabrosa, repleta de ingredientes nutritivos. Es un plato delicioso, perfecto para una comida ligera o un tentempié saludable.
Ingredientes Principales
- 200 g de filete de abadejo desmenuzado
- 1/2 bloque de Tofu
- 1/4 Zanahoria
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Pimiento morrón (use varios colores para un atractivo visual)
- 1/4 Cebolleta
Ingredientes para la Masa
- 5 cucharadas de mezcla para tempura (buchim garu)
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 Huevo
Marinado para el Pescado
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de sal
- 5 cucharadas de mezcla para tempura (buchim garu)
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 Huevo
Marinado para el Pescado
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien todas las verduras. Pélelas o quíteles las semillas según sea necesario, y luego córtelas en trozos manejables. (Pique finamente la zanahoria, la cebolla y el pimiento morrón). Corte finamente la cebolleta.
Step 2
Enjuague suavemente el filete de abadejo desmenuzado bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Séquelos a fondo con toallas de papel. Sazone los trozos de pescado con una pizca de sal y pimienta, luego mézclelos suavemente para asegurarse de que estén uniformemente cubiertos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor.
Step 3
En una licuadora, combine el pescado sazonado, el tofu bien escurrido y la zanahoria, la cebolla y el pimiento morrón preparados. Licúe hasta obtener una mezcla suave. Si las verduras son demasiado grandes, es posible que no se mezclen bien, por lo que se recomienda cortarlas en trozos más pequeños de antemano. (Si no tiene licuadora, puede picar finamente todos los ingredientes con un cuchillo).
Step 4
Transfiera la mezcla licuada de pescado y verduras a un bol grande. Agregue la mezcla para tempura, el pan rallado y el huevo. Añada también la cebolleta picada. Use una espátula o cuchara para mezclar y amasar todo hasta que esté bien combinado y se forme una masa cohesiva.
Step 5
La consistencia de la masa puede variar según la cantidad de mezcla para tempura y pan rallado utilizada. Si la masa parece demasiado líquida, agregue gradualmente más mezcla para tempura o pan rallado. Si está demasiado espesa, agregue un poco de agua o más huevo. La consistencia ideal es aquella que se puede tomar con una cuchara y mantiene su forma al moldearse en una tortita. Finalmente, sazone con sal al gusto.
Step 6
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de oliva (o aceite de cocina). Saque porciones de la masa con una cuchara y aplánelas suavemente en tortitas pequeñas y redondas. Cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Tenga cuidado con el fuego para evitar que se quemen mientras se asegura de que el interior esté completamente cocido. Una vez listas, coloque las tortitas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite, ¡y sírvalas calientes!
