Tortitas Crujientes de Calamar y Cebollino
Disfruta de Sabrosas Tortitas de Calamar y Cebollino en un Día Lluvioso
Prepara deliciosas tortitas de calamar y cebollino utilizando las verduras que tengas en casa, ¡asegurándote de que nada se desperdicie! El fragante cebollino, el calabacín crujiente y el calamar tierno crean una combinación de sabores fantástica. En un día lluvioso, disfruta de una comida sustanciosa con una tortita caliente. #TortitasDeCebollino #TortitasDeCalamar #ComidaParaDíaLluvioso #RecetaFácil
Ingredientes Principales
- 80g de cebollino
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1/2 calamar (usar tentáculos y cuerpo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar unas deliciosas tortitas utilizando el cebollino y el calabacín sobrantes de casa. El cebollino tiende a marchitarse rápidamente, así que es mejor usarlo inmediatamente en ensaladas o tortitas.
Step 2
Prepara aproximadamente 80g de cebollino. Como se va a licuar, córtalo en trozos manejables, de unos 3-4 cm de largo. Esto ayudará a que se licúe de manera mucho más suave.
Step 3
Coloca el cebollino picado en una licuadora, añade 2/3 taza de agua y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Para conservar el vibrante color verde del cebollino, evita añadir demasiada agua. Vierte el agua de cebollino licuado en un bol y admira su hermoso tono verde por un momento.
Step 4
Al ver el agua verde de cebollino en el bol, ya se te hace la boca agua, ¿verdad? Ahora, preparemos las otras verduras.
Step 5
Prepara 1/2 calabacín y 1/2 cebolla. Córtalos en juliana fina. El grosor de las verduras cortadas en juliana no debe ser demasiado grueso para asegurar una textura agradable en la tortita. Si deseas añadir más color, puedes incluir un poco de pimiento rojo cortado en juliana fina, o si prefieres un toque picante, añadir chile Cheongyang picado hará que queden increíblemente deliciosas.
Step 6
Ahora, al bol con el agua de cebollino licuado, añade 10 cucharadas (con montañita) de mezcla para rebozar. Asegúrate de que las cucharadas estén generosas. Esto resultará en tortitas crujientes y deliciosas.
Step 7
Añadir calamar tierno mejora enormemente el sabor. Usa medio calamar, preparando los tentáculos y el cuerpo. (Puedes usar la parte restante del cuerpo para otros platos). Si añades el calamar entero, tendrás una tortita de calamar y cebollino aún más abundante.
Step 8
Añade el calabacín, la cebolla cortados en juliana y el calamar picado a la masa. Agrega también una pizca de sal para sazonar. Ten cuidado de no añadir demasiada sal, ya que podría quedar salado; es mejor probar y ajustar.
Step 9
Finalmente, añade 1 cucharada de mirin (vino de arroz) y mezcla bien la masa. El mirin ayuda a eliminar el olor a pescado del calamar y suaviza el sabor a cebollino crudo, mejorando el sabor general de la tortita. Una vez mezclados todos los ingredientes, tu deliciosa masa de tortita de calamar y cebollino estará lista.
Step 10
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. ¡Disfruta de tus deliciosas tortitas de calamar y cebollino inmediatamente mientras están calientes, crujientes y sabrosas!
