Tortitas Crujientes de Champiñones Ostra: ¡La Manera Perfecta de Usar Champiñones Sobrantes!
Tortitas Crujientes de Champiñones Ostra
¡Tienes champiñones ostra guardados en tu nevera? ¡Esta es una receta fantástica y sencilla para convertirlos en unas tortitas deliciosas! Su textura maravillosamente crujiente y su sabor salado las hacen un acompañamiento perfecto o un excelente aperitivo para disfrutar con bebidas.
Ingredientes Principales
- 100g de Champiñones Ostra (aproximadamente la mitad de un paquete de 200g)
- 2 Huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 100g de champiñones ostra. Si usas un paquete de 200g, la mitad es una porción perfecta para una persona. Usaremos 2 huevos.
Step 2
Enjuaga suavemente los champiñones ostra bajo agua corriente y sécalos. Desmenúzalos en trozos del tamaño de un bocado; es mejor desmenuzarlos en lugar de cortarlos demasiado finos para mantener una textura crujiente agradable. Coloca los champiñones desmenuzados en un bol y casca los 2 huevos. Ahora, vamos a sazonarlos: añade una pizca de sal, un poco de salsa de soja, un poco de aceite de sésamo y un poco de semillas de sésamo tostadas. La salsa de soja, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo añadirán profundidad al sabor.
Step 3
Mezcla todo suavemente con palillos o una espátula hasta que los champiñones, los huevos y los condimentos estén bien combinados. Es importante asegurarse de que los champiñones estén completamente cubiertos por la mezcla de huevo.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina. Vierte cucharadas de la mezcla de champiñones en la sartén caliente para formar pequeñas tortitas. La textura de la tortita puede variar según el tamaño de los trozos de champiñón; los trozos más grandes ofrecen más mordida pero pueden ser más difíciles de dar forma, mientras que los trozos más pequeños son más fáciles de dar forma pero resultan en una textura más ligera. Ajusta según tu preferencia. Cocinar a fuego medio-bajo, en lugar de alto, evitará que se quemen y asegurará que se cocinen completamente por dentro.
Step 5
Estas tortitas de champiñones ostra, sazonadas con el sabor justo, son deliciosas por sí solas sin ninguna salsa para mojar. Son un acompañamiento excelente para el arroz, un aperitivo rápido y satisfactorio cuando tienes un antojo, ¡o el acompañamiento perfecto para una cerveza fría o makgeolli (vino de arroz coreano)!
