Tortitas de Atún y Champiñones: Delicia Masticable y Sabrosa
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Estas deliciosas tortitas están repletas de atún y champiñones frescos, ofreciendo una textura maravillosamente masticable y un sabor rico y sabroso. Un toque de chile picante añade un toque delicioso, evitando cualquier sensación grasosa y haciéndolas perfectas para una comida satisfactoria o como un acompañamiento especial. Usar una mezcla de harina de arroz para rebozar dará como resultado una tortita extra crujiente.
Ingredientes Principales
- 1 lata de atún (escurrido)
- 100g de champiñones ostra
- 1 chile coreano (opcional)
- 1/2 pimiento rojo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien los champiñones ostra y séquelos. Píquelos finamente. Si desea una textura más masticable, también puede desmenuzar los champiñones a lo largo y cortarlos por la mitad. Siéntase libre de ajustar este paso a su preferencia.
Step 2
Pique finamente el chile coreano, retirando el tallo y las semillas. De manera similar, pique finamente el pimiento rojo. Si prefiere menos picante o está cocinando para niños, puede omitir el chile coreano o reducir su cantidad.
Step 3
Escurra completamente el aceite de las latas de atún y colóquelo en un bol para mezclar. Agregue los champiñones picados, el chile coreano y el pimiento rojo al bol y mézclelos.
Step 4
Sazone la mezcla. Agregue una pizca de sal y una pizca de pimienta negra, luego combine suavemente los ingredientes para asegurarse de que estén distribuidos uniformemente.
Step 5
Ahora, preparemos la masa. Agregue la mezcla para tortitas, un huevo y 5 cucharadas de agua al bol con la mezcla de atún y champiñones. Revuelva todo hasta que se forme una masa bien combinada. (Consejo: Usar una mezcla para tortitas que contenga harina de arroz producirá un resultado más crujiente. Si solo tiene mezcla para tortitas normal, agregar 1-2 cucharadas de maicena realzará el crujido.)
Step 6
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Sirva porciones de la masa en la sartén, formando tortitas redondas y planas. Cocine hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Estas tortitas de atún y champiñones son maravillosamente masticables debido a la generosa cantidad de champiñones, y el toque de picante de los chiles añade un contraste delicioso, convirtiéndolas en un manjar sabroso.
