Tortitas de Calabacín Dulces y Saladas: ¡A los Niños les Encantarán!
¡Súper Fácil! Añade un Toque Primaveral a tu Mesa con estas Adorables Tortitas Redondas de Calabacín
El calabacín de temporada es una verdura muy versátil, ¡perfecta para salteados, guisos y tortitas! Hoy, comparto una receta de tortitas de calabacín dulces y saladas que encantará a todos, desde niños hasta adultos. Ofrecen una textura maravillosamente suave y un dulzor sutil que es especialmente atractivo para los niños. Hechas con ingredientes sencillos y rápidas de preparar, ¿por qué no las preparas para cenar esta noche?
Ingredientes Principales
- 1/3 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1/4 pimiento rojo (para color)
- 1 huevo
Masa y Condimentos
- 1/3 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de mezcla para tempura (buchim garu)
- 1/3 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de mezcla para tempura (buchim garu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1/3 de un calabacín fresco. Primero, lávalo bien y luego córtalo en juliana fina, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Si son demasiado finas, podrían romperse fácilmente, así que busca un grosor moderado.
Step 2
Espolvorea 1/3 cucharadita de sal sobre el calabacín en juliana y déjalo reposar durante 5 a 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, lo que resulta en tortitas más crujientes y sabrosas.
Step 3
Corta 1/2 cebolla en juliana fina, similar en grosor al calabacín. La dulzura natural de la cebolla enriquecerá el sabor de las tortitas de calabacín.
Step 4
Si deseas añadir un toque de color, corta finamente 1/4 de pimiento rojo. Servirá como una bonita decoración similar a pétalos de flores.
Step 5
Después de 5 a 10 minutos, exprime suavemente la humedad del calabacín y luego añade la cebolla en juliana al bol. Si te preocupa la intensidad de la cebolla, puedes remojarla brevemente en agua fría antes de usarla.
Step 6
Añade 1 cucharadita de azúcar para un toque de dulzor. ¡Este es el secreto para que sean irresistibles, especialmente para los niños!
Step 7
Agrega 2 cucharadas de mezcla para tempura (buchim garu) para lograr la consistencia adecuada de la masa. Puedes usar harina de trigo común o harina para tempura, pero la mezcla para tempura te dará una textura más crujiente.
Step 8
Finalmente, casca 1 huevo fresco. El huevo ayudará a unir todos los ingredientes.
Step 9
Ahora, mezcla suavemente todos los ingredientes preparados con palillos chinos o una espátula. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que podrías deshacer el calabacín. Remueve solo lo suficiente para combinar todo uniformemente.
Step 10
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté bien caliente, añadirás la masa para formar las tortitas. Para tortitas de forma bonita, es conveniente usar un molde de 4 cavidades (como se muestra). Si usas una sartén normal, coge la masa con una cuchara y forma círculos.
Step 11
Al colocar la masa en la sartén, hazlas relativamente finas en lugar de gruesas. Esto asegura que se cocinen uniformemente por dentro y queden bien crujientes.
Step 12
Una vez que hayas extendido la fina capa de masa de calabacín, coloca con cuidado los trozos de pimiento rojo preparados encima para decorar. Los colores vibrantes harán que parezcan aún más apetitosos.
Step 13
Cuando un lado se dore y esté cocido, dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocina por unos 3 minutos más y ambos lados estarán de un hermoso color dorado. ¡Tus deliciosas tortitas de calabacín están listas!
