Tortitas de Patata Crujientes y Calientes Recién Hechas
El aperitivo perfecto para un día lluvioso: Receta de tortitas de patata crujientes
En un día lluvioso, ¿qué mejor que unas tortitas calientes y deliciosas? ¡Prepara estas tortitas de patata en casa, con una textura maravillosamente masticable y un sabor salado! Servidas con una sencilla salsa para mojar, son absolutamente deliciosas, con una textura crujiente que casi parece recién fritas. Esta receta incluye pasos detallados y consejos para que sea fácil de seguir para cualquiera.
Ingredientes Principales
- 3 patatas medianas
- 1 taza de mezcla para tortitas (aprox. 120g)
- Abundante aceite de cocina (suficiente para cubrir generosamente la sartén)
- 2 pizcas de sal (aprox. 1g)
Salsa para mojar (opcional)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y prepara 3 patatas de tamaño mediano. Usar patatas frescas resultará en unas tortitas más sabrosas.
Step 2
Coloca las patatas preparadas en un procesador de alimentos (picadora de verduras) o córtalas en trozos muy pequeños con un cuchillo. Picar finamente las patatas asegura una tortita tierna y cocida de manera uniforme.
Step 3
Pica finamente las patatas usando una batidora, un rallador o a mano. Si picas con cuchillo, es crucial cortarlas muy pequeñas para evitar que se agrupen.
Step 4
Así se ven las patatas finamente picadas. Puedes exprimir suavemente el exceso de agua si parecen demasiado húmedas.
Step 5
Después de picar 3 patatas medianas, esta es la cantidad resultante. Ahora, estamos listos para hacer la masa.
Step 6
Añade 1 taza (aprox. 120g) de mezcla para tortitas a las patatas finamente picadas. La mezcla para tortitas ayuda a conseguir una textura crujiente.
Step 7
Las patatas pueden oscurecerse fácilmente al exponerse al aire, por lo que es mejor mezclar la mezcla para tortitas inmediatamente después de añadirla. Esto ayuda a mantener el atractivo color de las tortitas de patata.
Step 8
Usando una espátula o cuchara, mezcla a fondo las patatas y la mezcla para tortitas hasta que estén bien combinadas, formando una masa. Ajusta la consistencia para que no esté ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
Step 9
Finalmente, añade dos pizcas de sal (aprox. 1g) para sazonar y mezcla ligeramente. Ten cuidado de no añadir demasiada, ya que puede quedar muy salado; es mejor probar y ajustar según sea necesario.
Step 10
¡Aquí tienes la masa para unas deliciosas tortitas de patata! Es hora de freírlas.
Step 11
Calienta una sartén con abundante aceite de cocina. Usando un cucharón o cuchara, saca porciones de la masa de patata y extiéndelas finamente en formas redondas en la sartén caliente. Puedes ajustar el tamaño y el grosor a tu gusto.
Step 12
Reduce el fuego a medio-bajo. Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta a la tortita y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Cocinar ambos lados a fondo dará como resultado unas deliciosas tortitas de patata. Para la salsa, simplemente mezcla 1 cucharada de salsa de soja con 1 cucharada de vinagre.