Tostada Callejera de Col y Huevo Crujiente
¡Sabor Nostálgico! Tostada Callejera de Col y Huevo al Estilo Callejero
Hubo muchas mañanas en las que me saltaba el desayuno y salía corriendo al trabajo. Siempre solía comprar una tostada callejera a un vendedor cerca de la estación de metro, cuyo puesto siempre desprendía un aroma increíblemente sabroso. ¡Quizás conozcas el sabor, pero es increíblemente delicioso! Una tostada recién hecha es simplemente lo mejor del mundo. Es sencilla pero satisfactoria, lo que la convierte en una excelente manera de empezar el día. ¡Esta tostada callejera también es un bocadillo perfecto! ¡Hagamos el plato de hoy: Tostada Callejera de Col y Huevo!
Ingredientes
- 3 rebanadas de pan de molde
- 3 huevos
- 3 tiras de tocino (bacon)
- 2 puñados de col (aproximadamente 1/4 de col mediana)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de cocina
- 3 lonchas de mantequilla
- Kétchup
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la col, sécala y luego córtala en juliana fina. Cortarla en un ligero ángulo puede hacer que la textura sea aún más suave.
Step 2
En un bol, casca 3 huevos. Añade 1 cucharada de azúcar para ayudar a eliminar cualquier olor a huevo.
Step 3
Añade 1 cucharadita de sal y bate los huevos, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
Step 4
Añade la col en juliana a la mezcla de huevo y mezcla bien con palillos o un tenedor, asegurándote de que la col quede uniformemente cubierta por el huevo.
Step 5
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Vierte una porción de la mezcla de col y huevo, extendiéndola finamente por la sartén. Cocina hasta que esté dorada por ambos lados, creando una tortita de huevo. Prepara tres tortitas de este tipo.
Step 6
En una sartén aparte, cocina las tiras de tocino a fuego medio, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén crujientes y se haya derretido el exceso de grasa.
Step 7
Limpia la primera sartén. Añade 1 loncha de mantequilla y deja que se derrita. Coloca una rebanada de pan en la sartén y tuéstala hasta que esté dorada por ambos lados, infundiéndola con un delicioso sabor a mantequilla. Tuesta las tres rebanadas de pan.
Step 8
Toma una rebanada de pan tostado, córtala por la mitad o déjala entera, y coloca una de las tortitas de col y huevo cocidas encima.
Step 9
Espolvorea ligeramente un poco más de azúcar sobre la tortita de huevo, si lo deseas, para realzar el dulzor.
Step 10
Coloca las tiras crujientes de tocino cocido encima de la tortita de huevo para una capa sabrosa.
Step 11
Rocía kétchup de forma atractiva sobre el tocino. Esto añade tanto sabor como color.
Step 12
Finalmente, coloca la otra rebanada de pan tostado encima para completar el sándwich.
Step 13
Consejo: También puedes evitar cortar el pan por la mitad. En su lugar, coloca la tortita de huevo y el tocino sobre una rebanada de pan entera, y luego dobla el pan por la mitad para crear una forma de media luna práctica.
Step 14
Consejo: Para comer fácilmente sobre la marcha, desliza la tostada terminada en un vaso de papel. ¡Esto evita ensuciar mientras viajas o durante actividades al aire libre!
