Tostada Callejera Nostálgica con Repollo
Receta de Tostada Callejera Salada con Repollo de Temporada
¡Una comida perfecta para una mañana ocupada cuando necesitas algo rápido pero satisfactorio! Aunque no es exactamente como la comida callejera, esta receta recrea el sabor nostálgico de la infancia. Añadir repollo amarillo de temporada aporta un delicioso sabor a nuez y un crujido refrescante. Combina maravillosamente con una taza de café, lo que la convierte en una opción ideal para el brunch de fin de semana. ¡Disfruta de su naturaleza ligera pero saciante, es increíblemente versátil!
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan
- 2 huevos
- 1/4 cabeza de repollo (aprox. 100g)
- 2-3 hojas de col china (aprox. 50g)
- 1/4 zanahoria (aprox. 30g)
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava y pela el repollo y la zanahoria, luego córtalos en juliana muy fina. Pica la col china en tiras finas similares, asegurándote de que conserve un buen crujido.
Step 2
En un bol, rompe los 2 huevos. Añade el repollo, la col china y la zanahoria cortados en juliana. Espolvorea una pizca de sal. Bate todo a fondo con un tenedor o varillas hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con la mezcla de huevo.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de mantequilla o aceite de oliva. Vierte la mezcla de verduras y huevo. Extiéndela finamente para crear una especie de tortita. Cocina hasta que esté dorada y ligeramente crujiente por ambos lados. A medida que las verduras se cocinan, se ablandarán y liberarán un delicioso aroma salado.
Step 4
Prepara el pan. Puedes tostarlo en una sartén con un poco de mantequilla para un sabor rico, o para una opción más ligera, usa una tostadora para que quede extra crujiente. Coloca la mezcla de verduras y huevo cocida generosamente sobre una rebanada de pan tostado. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar o añade kétchup a tu gusto. Cubre con la otra rebanada de pan tostado para completar tu deliciosa tostada callejera.
Step 5
Si la envuelves cuidadosamente en papel de hornear y la cortas por la mitad, la tostada parecerá aún más atractiva. Es un desayuno sencillo, pero la presentación le da un toque especial.
Step 6
¡Recrea el sabor de tu infancia con esta tostada callejera! Es un menú maravilloso y sencillo para disfrutar con tu familia un sábado por la mañana. Combina perfectamente con una taza caliente de café o leche para un brunch aún más delicioso.
