¡Tteokbbang Crujiente y Dulce: El Snack Que No Podrás Dejar de Comer!
Aprende a hacer Tteokbbang casero, ¡perfecto para niños y adultos!
Te enseñamos a preparar Tteokbbang irresistiblemente dulce y crujiente que te hará querer más. Freiremos pasteles de arroz y los cubriremos con un glaseado agridulce. Es un bocadillo perfecto para los niños o un tentempié satisfactorio para acompañar tu bebida favorita.
Ingredientes Principales
- 2 puñados de pasteles de arroz Tteokguk (aproximadamente 200g)
- Abundante aceite de cocina (para freír)
- Una cantidad moderada de frutos secos (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente los pasteles de arroz Tteokguk en un colador bajo agua fría corriente. Si están pegados, sepáralos. Sécalos completamente con papel de cocina; ¡esto es crucial para evitar salpicaduras de aceite y lograr una textura más crujiente! Si usas pasteles de arroz congelados, sumérgelos en agua fría durante unos 10 minutos para descongelarlos, luego escúrrelos y sécalos bien antes de continuar.
Step 2
En una sartén profunda o cacerola, añade una cantidad generosa de aceite de cocina. El aceite debe ser lo suficientemente profundo para sumergir los pasteles de arroz y que se frían de manera uniforme. Para probar si el aceite está listo, deja caer un pastel de arroz; debe flotar a la superficie y burbujear vigorosamente. Añade con cuidado los pasteles de arroz preparados al aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
Step 3
Al principio, los pasteles de arroz pueden pegarse, pero a medida que se fríen y pierden humedad, sus superficies se volverán crujientes y se separarán naturalmente. No te preocupes si se agrupan al principio; ¡es parte normal del proceso! Incluso podrías verlos hincharse un poco, como mini palomitas de maíz.
Step 4
Para comprobar la textura crujiente, pincha suavemente un pastel de arroz con unos palillos. Cuando se sienta firme y suene crujiente, está listo. Ten cuidado de no freír en exceso, ya que podrían volverse demasiado duros. Ajusta el tiempo de fritura según el tamaño y grosor de tus pasteles de arroz.
Step 5
Una vez fritos a la perfección, transfiere los pasteles de arroz a un plato forrado con papel de cocina o a una rejilla. Deja que escurran el exceso de aceite. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente y evita que se vuelvan grasosos.
Step 6
Ahora, hagamos el delicioso glaseado para cubrir el Tteokbbang. En una sartén limpia, combina 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de agua y 1 cucharada de salsa de soja. Coloca la sartén a fuego medio-bajo. Mantener el calor moderado es clave para que el azúcar se derrita suavemente sin quemarse.
Step 7
¡No revuelvas el jarabe! En su lugar, gira suavemente la sartén por el mango. Esto distribuye el calor uniformemente, ayudando a que el azúcar se disuelva sin formar grumos y creando un jarabe brillante. Continúa girando hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté clara. No remuevas.
Step 8
Una vez que el jarabe haya espesado ligeramente, añade con cuidado los pasteles de arroz fritos (a los que les has quitado el exceso de aceite) a la sartén. Prepárate para cubrirlos uniformemente.
Step 9
Reduce el fuego a bajo y mezcla rápidamente los pasteles de arroz en el jarabe para cubrirlos uniformemente sin quemarse. Tan pronto como estén bien cubiertos, apaga el fuego inmediatamente. Finalmente, espolvorea generosamente con tus frutos secos favoritos para darle un toque crujiente y sabroso. ¡Tu delicioso Tteokbbang está listo! Disfrútalo caliente para una textura masticable y crujiente, o déjalo enfriar por completo para un crujido aún mayor. ¡Disfruta de tu golosina casera!
