Tteokbokki Auténtico Estilo Puesto Callejero con Pasteles de Arroz Gruesos
¡El Tteokbokki de puesto callejero se basa en pasteles de arroz gruesos y una salsa rica! Disfruta de un delicioso Tteokbokki en casa ♥
¡Pasteles de arroz gruesos, masticables y elásticos! La salsa de tteokbokki profunda y rica es imprescindible para los pasteles de arroz. ¡Prepara el bocadillo favorito de todos, el tteokbokki, con los pasteles de arroz sobrantes de tu congelador! Receta cortesía de Sesange-m-m-m-recipe y Man-gae-recipe.
Ingredientes Principales del Tteokbokki
- 500g de pasteles de arroz gruesos (Garaetteok)
- 3 láminas de pasteles de pescado cuadrados
- 1 cebolleta grande
Ingredientes para la Salsa de Tteokbokki
- 4 tazas de agua (aprox. 800 ml)
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 4 tazas de agua (aprox. 800 ml)
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara la cebolleta grande. Córtala longitudinalmente por la mitad y luego en trozos de unos 10 cm de largo. Este método ayuda a que el sabor fresco de la cebolleta se infunda en el tteokbokki y facilita su consumo.
Step 2
Corta los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado. Típicamente, cortarlos en rectángulos de aproximadamente 3 cm x 5 cm proporciona una textura similar a la de los pasteles de arroz. Esto agregará una profundidad sabrosa a tu tteokbokki.
Step 3
Prepara el garaetteok, la estrella de este tteokbokki. Lleva una olla de agua a ebullición y blanquea brevemente los pasteles de arroz durante aproximadamente 1-2 minutos. Esto los ablanda, permitiendo que la salsa penetre mejor, y evita que se endurezcan o se peguen durante la cocción. Enjuaga los pasteles de arroz blanqueados bajo agua fría.
Step 4
Ahora es el momento de hacer la deliciosa salsa de tteokbokki. Vierte 4 tazas de agua en una sartén u olla. Agrega 4 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de sirope de maíz y 1/2 cucharada de ajo picado. Revuelve bien a fuego alto hasta que la salsa hierva. Una vez que hierva, tu sabrosa salsa de tteokbokki estará lista.
Step 5
Agrega los pasteles de arroz preparados y los pasteles de pescado cortados a la salsa que está hirviendo a fuego lento. Reduce el fuego a medio y revuelve ocasionalmente durante unos 5-7 minutos, o hasta que la salsa espese y cubra bien los pasteles de arroz y pescado. Es importante cocinar hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa esté rica y ligeramente reducida.
Step 6
Finalmente, agrega la cebolleta cortada y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto más. La aromática cebolleta realzará aún más el sabor del tteokbokki. Cocina a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto más hasta que la cebolleta esté ligeramente tierna, luego apaga el fuego. Sirve tu delicioso garaetteok tteokbokki caliente y ¡disfruta!
