Tteokbokki Picante y Dulce
La Receta Definitiva de Tteokbokki para Cocinar en Casa
¡Pasteles de arroz masticables, ingredientes abundantes y una proporción dorada de condimentos perfectamente equilibrada! ¡Esta es exactamente la receta de tteokbokki que has estado buscando!
Ingredientes para Tteokbokki
- Pasteles de arroz para tteokbokki, 3 puñados (aprox. 300g)
- Pasteles de pescado (eomuk), 2 láminas
- Salchichas tipo Viena, 4
- Repollo, 1 puñado (aprox. 100g)
- Huevos duros, 3
- Cebolleta, 1 puñado (picada)
- Queso en lonchas, 1 puñado (opcional)
Proporción Dorada de Condimentos
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 cdas.
- Gochugaru (copos de chile coreano), 2 cdas.
- Salsa de soja, 2 cdas.
- Salsa de ostras, 1 cda.
- Pimienta negra, 0.5 cdta.
- Azúcar, 3 cdas.
- Oligodang (sirope de maíz), 1 cda.
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 cdas.
- Gochugaru (copos de chile coreano), 2 cdas.
- Salsa de soja, 2 cdas.
- Salsa de ostras, 1 cda.
- Pimienta negra, 0.5 cdta.
- Azúcar, 3 cdas.
- Oligodang (sirope de maíz), 1 cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la salsa para el Tteokbokki. En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa: gochujang, gochugaru, salsa de soja, salsa de ostras, pimienta negra, azúcar y oligodang. Mezcla bien hasta que no queden grumos; esto creará tu deliciosa base de salsa. Mientras la salsa reposa, corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado y lamina finamente el repollo. Para las salchichas Viena, haz unas hendiduras diagonales; esto les ayuda a cocinarse de manera uniforme y a tener un aspecto más atractivo.
Step 2
Ahora, prepárate para cocinar el Tteokbokki. En una olla, añade 3 tazas (aprox. 600 ml) de agua y disuelve la mezcla de salsa preparada. Una vez que la salsa esté bien incorporada en el agua, añade los pasteles de arroz para Tteokbokki. Lleva a ebullición a fuego alto, removiendo ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen entre sí.
Step 3
Cuando los pasteles de arroz estén blandos y comiencen a flotar en la superficie, añade los pasteles de pescado, el repollo, las salchichas Viena y los huevos duros preparados a la olla. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que los ingredientes hiervan a fuego lento, permitiendo que absorban la sabrosa salsa. Es importante remover ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Step 4
Una vez que la salsa se haya espesado a tu gusto y todos los ingredientes estén cubiertos con el delicioso condimento, añade la cebolleta picada y cocina por un minuto más. Justo antes de apagar el fuego, añade queso en lonchas (si lo usas) y tapa la olla para que el queso se derrita con el calor residual. ¡Tu Tteokbokki picante y dulce está ahora completo! ¡Disfruta de este delicioso plato con sus pasteles de arroz masticables y sus abundantes ingredientes!
