Vinagre de Piña Casero: Una Bebida Saludable y Deliciosa
Elabora tu propio vinagre de piña en casa: Preparación de la piña para una bebida ácida ideal para la dieta
Una bebida refrescante, ácida y dulce elaborada con piña fresca, azúcar y vinagre, perfecta para quienes buscan cuidarse. ¡Prepárala en casa para disfrutar de un sabor más saludable!
Ingredientes Principales
- Piña fresca, 970g
- Azúcar (blanca o sin refinar), 500g
- Vinagre (de arroz, de manzana, etc.), 970g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la piña bajo el grifo. Para facilitar el pelado, puedes hacer ligeros cortes en la superficie de la piel con un cuchillo antes de empezar.
Step 2
Utiliza la piña entera, incluida la corona de hojas. Separa la corona de la fruta y pesa cuidadosamente cada parte. Esta medida de peso es crucial para determinar las proporciones correctas de azúcar y vinagre.
Step 3
Prepara una cantidad de azúcar y vinagre equivalente al peso de la piña. Por ejemplo, si tu piña pesa 970g, idealmente deberías tener 970g de azúcar y 970g de vinagre. Sin embargo, puedes ajustar las proporciones de azúcar y vinagre según tu preferencia de dulzura y acidez. (Esta receta sugiere 500g de azúcar y 970g de vinagre).
Step 4
Prepara un recipiente hermético esterilizado. Comienza colocando una fina capa de azúcar en el fondo, seguida de una capa de trozos de piña. Continúa alternando capas de piña y azúcar. Finalmente, vierte el vinagre preparado hasta que la piña quede completamente sumergida. Tapa el recipiente y déjalo fermentar en un lugar fresco hasta que tu delicioso vinagre de piña esté listo.
