Ayam Goreng Krispi Buatan Rumah
Super Mudah Buatan Rumah: Ayam Goreng Krispi di Luar, Lembut di Dalam
Anda bisa dengan mudah membuat ayam goreng krispi lezat di rumah hanya dengan ayam yang sudah dipotong. Mudah disiapkan untuk keluarga dan rasanya luar biasa, jadi mengapa tidak mencobanya? Sempurna untuk hidangan keluarga atau suguhan spesial! ^.^
Bahan Utama
- 1 bungkus ayam siap olah untuk dipanggang (dada atau paha ayam tanpa tulang)
- 2-3 butir telur
- Tepung terigu serbaguna atau tepung tempura, secukupnya
- Tepung panir (roti), secukupnya
- Daun peterseli kering, untuk taburan (opsional)
Saus
- Saus Tonkatsu (saus katsu babi) siap pakai, secukupnya
- Saus Tonkatsu (saus katsu babi) siap pakai, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau amis secara efektif, pertama-tama rendam potongan ayam yang sudah disiapkan dalam susu selama 20-30 menit. Langkah penting ini membantu menetralkan bau yang tidak diinginkan, memastikan rasa yang lebih bersih dan menyenangkan untuk ayam goreng Anda.
Step 2
Setelah direndam, keringkan ayam dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Sangat penting untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin, karena kelebihan air dapat mencegah lapisan menempel dengan baik dan menghasilkan tekstur yang kurang renyah.
Step 3
Sekarang saatnya untuk membumbui ayam. Taburkan garam herbal (atau garam dan merica biasa) secara merata. Kemudian, gunakan punggung pisau atau palu daging untuk memukul ringan potongan ayam. Proses pelunakan ini akan membuat daging menjadi sangat lembut dan empuk saat dimasak.
Step 4
Siapkan adonan telur untuk pelapisan. Pecahkan 2 hingga 3 butir telur ke dalam mangkuk, tergantung pada jumlah ayam yang Anda gunakan, dan kocok hingga tercampur rata dan halus.
Step 5
Lapisi potongan ayam yang sudah disiapkan dengan tepung terigu atau tepung tempura secara tipis dan merata. Hindari mengoleskan lapisan yang terlalu tebal, karena ini dapat membuat potongan terasa lembek. Tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihan tepung agar lapisannya tipis dan seragam.
Step 6
Selanjutnya, celupkan ayam yang sudah ditepungi ke dalam adonan telur, pastikan terlapisi sepenuhnya. Segera setelah itu, gulingkan ayam ke dalam tepung panir, lapisi semua sisi secara merata. Menekan dengan lembut membantu tepung panir menempel dengan baik, mencegahnya lepas saat digoreng dan memastikan kulit luar yang renyah. Anda bisa mencampur daun peterseli kering ke dalam tepung panir untuk menambah rasa dan tampilan.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas (sedikit tepung panir akan langsung mendesis saat dimasukkan), masukkan potongan ayam yang sudah dilapisi tepung panir dengan hati-hati. Goreng sambil sesekali dibalik hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah sempurna. Perhatikan agar minyak tidak terlalu panas, karena dapat membuat bagian luar gosong dan bagian dalam belum matang.
Step 8
Setelah matang dan renyah, angkat ayam goreng ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Biarkan sedikit dingin, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan. Sajikan selagi hangat dengan saus tonkatsu favorit Anda untuk hidangan rumahan yang lezat!
Step 9
Hasilnya adalah ayam goreng buatan rumah dengan bagian luar yang renyah keemasan yang indah, dan bagian dalam yang sangat empuk dan berair. Penampilannya secantik rasanya!
Step 10
Dicelupkan ke dalam saus tonkatsu hangat, setiap gigitan adalah kombinasi sempurna antara kerenyahan yang memuaskan dan daging ayam yang luar biasa empuk dan beraroma. Ini membuktikan betapa lezatnya masakan rumahan!
