Bakwan Zukini Bundar Aroma Wijen Utuh
Nikmat Musiman Agustus: Resep Bakwan Zukini Bundar Gurih dengan Wijen Utuh
Menjelang akhir musim panas, buatlah bakwan goreng lezat menggunakan zukini bundar terbaik musim ini, yang diperkaya dengan aroma khas wijen utuh. Renyah di luar dan lembut di dalam, hidangan musim panas yang sederhana namun lezat ini wajib dicoba.
Bahan Utama
- 1 buah Zukini Bundar (pilih yang berukuran sedang)
- 2 butir Telur
- Minyak Goreng (gunakan secukupnya untuk menggoreng)
Adonan Bakwan
- 1 cangkir Tepung Tempura (direkomendasikan untuk tekstur renyah)
- 2 sdm Wijen Utuh (bisa digiling halus atau digunakan utuh; menambah rasa gurih kacang yang kaya)
- 1 sejumput Garam (untuk bumbu)
- Air (tambahkan sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi adonan yang diinginkan)
- 1 cangkir Tepung Tempura (direkomendasikan untuk tekstur renyah)
- 2 sdm Wijen Utuh (bisa digiling halus atau digunakan utuh; menambah rasa gurih kacang yang kaya)
- 1 sejumput Garam (untuk bumbu)
- Air (tambahkan sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi adonan yang diinginkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk bakwan. Cuci bersih zukini.
Step 2
Potong ujung-ujung zukini bundar. Iris zukini menjadi dua bagian memanjang, lalu potong melintang membentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari memotong terlalu tipis agar tidak mudah hancur. Usahakan ketebalannya sedang.
Step 3
Dalam mangkuk besar, pecahkan 2 butir telur. Buang bagian putih telur yang kental (chalaza) dan kocok telur hingga tercampur rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Tambahkan 1 cangkir tepung tempura, 2 sendok makan wijen utuh, dan 1 sejumput garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengocok hingga adonan halus tanpa gumpalan. Konsistensi adonan sebaiknya sedikit kental namun tetap bisa dituang, tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 4
Tanpa perlu melapisi irisan zukini dengan tepung tambahan, langsung masukkan ke dalam adonan yang sudah dibuat. Lumuri kedua sisi zukini secara merata dengan adonan, balik perlahan agar adonan menempel dengan baik. Lapisan adonan yang tipis dan merata adalah yang terbaik.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Dengan hati-hati, masukkan irisan zukini yang sudah berlumuran adonan ke dalam minyak panas. Beri sedikit jarak antar irisan agar tidak saling menempel. Perhatikan panasnya; jangan sampai wajan terlalu panas agar bakwan tidak gosong sebelum matang.
Step 6
Setelah satu sisi bakwan zukini berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik dengan hati-hati. Goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah juga. Bakwan zukini bundar aroma wijen utuh yang lezat kini siap dinikmati! Paling enak disantap selagi hangat.
