Bibim Guksu Segar dengan Sisa Sashimi
Ubah Sisa Sashimi Segar Menjadi Bibim Guksu Lezat
Jangan biarkan sisa sashimi segar terbuang sia-sia! Resep ini mengubahnya menjadi Bibim Guksu (mi Korea pedas campur) yang bersemangat dan penuh rasa. Mi kenyal, ikan segar, sayuran renyah, dan saus manis asam yang seimbang sempurna menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan. Meskipun resep ini menggunakan sashimi sea bream, jangan ragu untuk menggunakan sashimi ikan segar lain yang Anda miliki.
Bahan (Untuk 1 porsi)
- 1 porsi mi somyeon (sekitar 5 cm diameter)
- 4 potong sashimi segar (misalnya, sea bream, flounder, atau pilihan Anda)
- 3 lembar daun selada
- 2 lembar daun perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari nikmati sashimi sea bream yang lezat ini! Meskipun sea bream sedang musimnya, sashimi flounder juga menghasilkan Bibim Guksu yang fantastis. Kuncinya adalah menggunakan ikan segar berkualitas tinggi. Jika Anda memiliki sisa sashimi, jangan dibuang – sangat cocok untuk diubah menjadi hidangan mi yang lezat ini!
Step 2
Sekarang, kita akan menggunakan sisa sashimi segar dan sayuran renyah untuk menyiapkan Bibim Guksu yang menarik secara visual dan sangat lezat.
Step 3
Mari buat bintang Bibim Guksu kita: sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 1,5 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea), 1,5 sendok makan gula, 4 sendok makan cuka, dan 1 sendok makan kecap asin. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Perpaduan ini menciptakan profil rasa manis dan asam yang sempurna!
Step 4
Siapkan sayuran segar yang akan menambah kerenyahan yang menyenangkan. Cuci bersih daun selada dan daun perilla. Kemudian, sobek atau potong menjadi potongan seukuran gigitan. Usahakan ukurannya mudah diambil dan dicampur dengan mi.
Step 5
Berikut adalah tips yang berguna untuk membagi porsi mi somyeon Anda untuk satu orang: kumpulkan mi menjadi satu ikatan. Jika diameternya sekitar ukuran koin 500 won, itu umumnya porsi yang baik.
Step 6
Untuk memasak mi somyeon dengan sempurna, rebus dalam air selama sekitar 3 menit 30 detik. Trik hebat untuk mendapatkan mi yang kenyal dan kokoh adalah dengan menambahkan air dingin ke dalam panci yang mendidih saat mi mulai mendidih. Tuangkan air dingin sekitar 2-3 kali, daripada sekaligus, untuk ‘mengagetkan’ mi dan meningkatkan teksturnya.
Step 7
Sekarang, mari siapkan 4 potong sashimi segar yang akan menjadi bahan utamanya. Meskipun menambahkan lebih banyak sashimi akan lezat, menggunakan jumlah yang Anda miliki tetap akan menghasilkan hidangan yang fantastis.
Step 8
Semua bahan sekarang sudah siap! Kita hanya selangkah lagi dari makanan lezat.
Step 9
Seperti yang disebutkan sebelumnya, rebus mi somyeon selama kurang lebih 3 menit 30 detik. Anda dapat sedikit menyesuaikan waktu memasak sesuai dengan preferensi tekstur mi Anda – sedikit lebih kencang atau lebih lembut.
Step 10
Setelah mi matang, segera bilas di bawah air dingin mengalir. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati dan mendinginkan mi, memastikan mi tetap kencang dan tidak menjadi lembek saat dicampur dengan saus.
Step 11
Pindahkan mi somyeon yang sudah dibilas ke dalam mangkuk besar atau piring saji. Sendokkan saus Bibim yang sudah disiapkan secara melimpah di atas mi. Untuk sentuhan aroma ekstra, teteskan satu tetes minyak wijen.
Step 12
Tata sayuran segar dan sashimi yang sudah disiapkan dengan menarik di atas mi. Warna-warni cerah akan membuat hidangan semakin menggugah selera!
Step 13
Kenakan sepasang sarung tangan sekali pakai dan campurkan semua bahan dengan lembut dengan saus. Berhati-hatilah agar tidak mencampur terlalu kuat, karena dapat merusak sashimi atau sayuran yang lembut. Tujuannya adalah melapisi semuanya secara merata.
Step 14
Voila! Bibim Guksu lezat Anda yang terbuat dari sisa sashimi sudah siap. Nikmati setiap suapan! Ingat, lain kali Anda memiliki sisa sashimi, coba resep ini dan ubah menjadi hidangan yang unik dan memuaskan. Selamat makan!
