Bibim Naengmyeon Pedas dan Manis
[Cara Membuat Naengmyeon] Kalahkan Panas dengan Mul Naengmyeon Menyegarkan dan Bibim Naengmyeon Musim Panas Ini!
Kalahkan panas musim panas dengan hidangan yang menyejukkan! Nikmati Mul Naengmyeon (sup mi dingin) dan Bibim Naengmyeon (mi pedas campur), hidangan musim panas yang sempurna!
Bahan-bahan
- Mi naengmyeon untuk 2 porsi
- 310ml kaldu sapi dingin
- 1 butir telur rebus
- Sedikit mentimun
- Lobak acar untuk naengmyeon (lihat resep @6940092)
- 2 sdm cuka (1 sdm untuk Mul Naengmyeon, 1 sdm untuk Bibim Naengmyeon)
- 2 sdm minyak wijen (1 sdm untuk Mul Naengmyeon, 1 sdm untuk Bibim Naengmyeon)
- 2 sdm biji wijen sangrai (1 sdm untuk Mul Naengmyeon, 1 sdm untuk Bibim Naengmyeon)
- Sedikit mustard (untuk Bibim Naengmyeon)
Instruksi Memasak
Step 1
Silakan merujuk ke resep @6940092 – [Cara Membuat Lobak Acar untuk Naengmyeon] – untuk menyiapkan lobak acar yang renyah dan asam sebelumnya. Ini akan menambah rasa yang lebih kaya.
Step 2
Siapkan mi naengmyeon. Pastikan mi tetap dingin.
Step 3
Kemasan naengmyeon biasanya sudah termasuk mi dan paket saus bibim (pedas). Siapkan saus bibim Anda.
Step 4
Siapkan kaldu sapi dingin untuk Mul Naengmyeon. Jika kaldu beku, ini akan membuat hidangan menjadi lebih menyegarkan.
Step 5
Jika menggunakan kaldu beku, pecahkan sedikit es dengan pisau untuk membuat kaldu setengah beku (seperti serbat). Kaldu ‘setengah beku’ ini adalah kunci untuk Mul Naengmyeon yang sempurna.
Step 6
Rebus telur hingga matang. Setelah sedikit dingin, kupas dan potong menjadi dua. Iris tipis mentimun.
Step 7
Pisahkan mi naengmyeon yang beku dengan lembut menggunakan tangan agar tidak saling menempel.
Step 8
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mi yang sudah dipisahkan dan masak selama sekitar 50 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar mi tidak lembek.
Step 9
Segera tiriskan mi yang sudah matang di saringan dan bilas dengan air dingin mengalir. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur mi yang kenyal.
Step 10
Tiriskan mi dengan baik. Menghilangkan kelebihan air penting agar tidak mengurangi rasa saus bibim. Goyangkan saringan dengan lembut untuk menghilangkan air sebanyak mungkin.
Step 11
Untuk membuat Mul Naengmyeon: Letakkan mi yang sudah ditiriskan dalam mangkuk. Tambahkan lobak acar, mentimun iris, dan setengah telur rebus. Tuangkan kaldu sapi dingin, lalu tambahkan 1 sdm cuka, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen. Aduk dan nikmati sup mi dingin yang menyegarkan ini.
Step 12
Sekarang, mari kita buat Bibim Naengmyeon yang pedas dan bikin ketagihan! Letakkan mi yang sudah ditiriskan dalam mangkuk. Tambahkan saus bibim (atau saus pedas buatan sendiri), lobak acar, dan mentimun iris. Siram dengan 1 sdm cuka, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen, dan sedikit mustard. Anda juga bisa menambahkan telur rebus dan sedikit kaldu sapi sesuai selera. Campurkan semua bahan secara merata dengan sumpit. Bibim Naengmyeon lezat Anda siap!
