Bibimbap dan Mi Kepiting Kenyal dari Kepiting Segar Musiman yang Lezat
Resep Bibimbap Kepiting dan Mi Kepiting yang Dibuat dengan Kepiting Segar
Merasa ragu untuk makan di luar akhir-akhir ini? Mari ciptakan hidangan istimewa di rumah dengan kepiting segar musiman! Hanya dengan 6.000 won per kilogram, Anda bisa mendapatkan kepiting segar dan gemuk. Kami akan membuat bibimbap lezat dengan kepiting yang kenyal dan beraroma, serta salad mi kepiting yang manis dan asam. Nikmati hidangan berlimpah dengan proses memasak yang sederhana!
Bahan Bibimbap Kepiting & Mi Kepiting
- 500g kepiting segar
- 3 lembar daun selada renyah
- 3 lembar daun perilla
Bumbu Salad Kepiting
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup plum (untuk rasa manis dan aroma!)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru – untuk warna dan rasa pedas ringan)
- 2 buah cabai Cheongyang (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1/2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup plum (untuk rasa manis dan aroma!)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru – untuk warna dan rasa pedas ringan)
- 2 buah cabai Cheongyang (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1/2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kepiting segar di bawah air mengalir. Tambahkan segenggam garam kasar dan gosok cangkang kepiting dengan kuat bolak-balik untuk menghilangkan kotoran apa pun. Bilas kepiting lalu ulangi mencuci dengan air dingin 2-3 kali lagi. Masukkan kepiting yang sudah dibersihkan ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga terendam, dan masukkan satu sendok teh. Ini membantu mencegah kepiting retak saat dimasak.
Step 2
Tutup panci dengan kantong plastik hitam dan biarkan kepiting mengeluarkan pasir (haegam) selama sekitar 30 menit. Setelah dikeluarkan pasirnya, bilas kepiting di bawah air dingin 3-4 kali lagi. Sekarang, masukkan kembali kepiting ke dalam panci, tutup dengan penutupnya, lalu pegang panci dan kocok dengan kuat 3-4 kali dengan irama yang ceria, seperti tepuk tangan! (Tindakan ini membantu kepiting membuka cangkangnya). Tuangkan air panas hingga kepiting terendam, dan di kompor gas rumah tangga, rebus dengan api besar selama sekitar 3 menit 20 detik. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ukuran kepiting dan panas kompor Anda.
Step 3
Tara! Kepiting matang dengan indah, bulat, dan menggugah selera. Kepiting yang dimasak ini dapat dikupas dan digunakan, atau Anda bisa mencampurnya dengan bumbu selagi masih di cangkangnya untuk salad kepiting yang lezat.
Step 4
Keluarkan daging kepiting yang sudah matang dengan hati-hati. (Hati-hati, mungkin panas!). Dalam mangkuk, campurkan daging kepiting dengan cabai Cheongyang cincang halus, daun bawang cincang, bawang putih cincang, kecap asin, sirup plum, gochugaru, dan minyak wijen. Campurkan semuanya dengan lembut. Tambahkan irisan selada dan daun perilla lalu aduk lagi. Ini menciptakan bumbu lezat untuk bibimbap kepiting Anda. Kepiting kenyal dan sayuran segar menciptakan rasa yang luar biasa.
Step 5
Sajikan campuran kepiting berbumbu melimpah di atas nasi hangat. Jika Anda suka mi campur, coba campurkan salad kepiting dengan mi somen yang sudah direbus! Sangat lezat, Anda mungkin akan menghabiskan setiap butir nasi dan setiap helai mi. Nikmati makanan lezat dengan hidangan kepiting yang sehat dan enak ini!
