Bikin Bibim Guksu (Mi Campur Korea) Super Praktis dan Segar!
Resep Bibim Guksu Kilat untuk Saat Lapar Melanda
Di hari-hari ketika Anda menginginkan rasa yang segar dan sedikit pedas, berikut adalah resep Bibim Guksu super sederhana yang bisa Anda buat dalam sekejap! Nikmati mie somen yang kenyal, sayuran renyah, dan saus yang sangat gurih. Sangat mudah diikuti, cocok untuk semua orang, mulai dari anak kos hingga koki pemula.
Bahan Utama
- Mie Somen, 1 porsi (sekitar 100g)
- Kol (kubis), 2 lembar (iris tipis)
- Telur rebus, 1/2 butir (opsional, untuk taburan)
Bahan Saus Lezat
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm (gunakan 1.5 sdm jika suka lebih pedas)
- Kecap asin, 1 sdm (kecap asin Korea atau kecap asin biasa)
- Maesilcheong (ekstrak/sirup plum), 1 sdm (untuk rasa manis dan kilau)
- Bawang putih cincang halus, 1/2 sdm (atau 1 sdm jika suka rasa bawang putih yang kuat)
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm (gunakan 1.5 sdm jika suka lebih pedas)
- Kecap asin, 1 sdm (kecap asin Korea atau kecap asin biasa)
- Maesilcheong (ekstrak/sirup plum), 1 sdm (untuk rasa manis dan kilau)
- Bawang putih cincang halus, 1/2 sdm (atau 1 sdm jika suka rasa bawang putih yang kuat)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci yang cukup banyak. Masukkan mie somen dan masak sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih cepat dari petunjuk pada kemasan. Ini dilakukan agar tekstur mie tetap kenyal. Segera tiriskan mie yang sudah matang dan bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan hingga benar-benar kering untuk mencegah mie menjadi lembek.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan gochujang (1 sdm), gochugaru (1 sdm), kecap asin (1 sdm), maesilcheong (1 sdm), dan bawang putih cincang halus (1/2 sdm). Aduk rata dengan sendok hingga saus tercampur sempurna. Cuci bersih daun kol dan iris tipis memanjang. Selanjutnya, masukkan mie somen yang sudah ditiriskan dan irisan kol ke dalam mangkuk besar. Tuangkan seluruh saus yang sudah disiapkan di atasnya. Gunakan tangan atau sumpit untuk mengaduk perlahan, pastikan saus melapisi mie dan kol secara merata. Penting untuk mengaduk rata agar bumbu meresap ke dalam mie!
Step 3
Pindahkan Bibim Guksu yang sudah tercampur rata ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan potongan setengah telur rebus agar mudah disantap dan taburan irisan kol yang renyah. Jangan ragu menambahkan topping lain seperti irisan timun, selada, atau kimchi agar lebih lezat! Sekarang Anda siap menikmati hidangan mie yang asam, manis, dan pedas ini. Selamat menikmati!
