Brittle Kacang Almond Renyah
Resep Brittle Almond Klasik Amerika ‘Permen Iblis’ Buatan Sendiri dengan Panggang Oven
Nikmati Brittle Almond, yang dikenal dengan sebutan ‘Permen Iblis’ di AS, sebuah camilan lezat yang terkenal dengan rasa manisnya yang adiktif dan teksturnya yang renyah. Resep ini memudahkan Anda membuat manisan klasik ini di rumah, menggabungkan kebaikan kacang almond dengan rasa karamel yang kaya untuk camilan yang benar-benar istimewa.
Bahan Utama
- 15g Mentega (sekitar 1 sdm)
- 30g Gula Merah (sekitar 2.5 sdm)
- 1 sejumput Garam
- 70g Sirup Agave (sekitar 3.5 sdm)
- 150g Irisan Almond (sekitar 1.5 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan mentega (15g), gula merah (30g), garam (1 sejumput), dan sirup agave (70g). Panaskan dengan api besar dan didihkan, aduk hingga semua bahan benar-benar meleleh dan tercampur rata.
Step 2
Setelah campuran meleleh menjadi cairan berwarna karamel bening, kecilkan api atau angkat panci sebentar dari api. Tambahkan irisan almond (150g) dan aduk perlahan hingga semua almond terlapisi sepenuhnya dengan sirup karamel. Pastikan setiap almond terbungkus.
Step 3
Siapkan loyang kue dengan melapisi menggunakan kertas roti (baking paper). Langkah ini sangat penting agar brittle mudah dilepaskan nantinya dan tidak lengket.
Step 4
Tuang dengan hati-hati almond yang telah dilapisi sirup dari panci ke atas loyang yang sudah disiapkan di atas kertas roti.
Step 5
Menggunakan spatula, ratakan almond setipis dan serata mungkin. Ketebalan yang seragam memastikan brittle akan patah dengan indah dan matang merata.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C (300°F) selama kurang lebih 15 menit. Panggang hingga almond berwarna cokelat keemasan dan karamel sedikit lebih gelap warnanya. Awasi agar tidak gosong.
Step 7
Keluarkan brittle almond dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas kertas roti. Brittle akan sangat lunak saat panas, jadi biarkan mengeras sepenuhnya adalah hal yang penting.
Step 8
Setelah brittle almond benar-benar dingin dan keras, patahkan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit menggunakan tangan atau pisau. Bentuknya yang tidak beraturan justru menambah pesonanya. Nikmati brittle almond buatan Anda yang lezat!
