Brownies Cokelat Homemade Kaya Rasa dan Kenyal
Resep Brownies Cokelat Kenyal Otentik untuk Dinikmati di Rumah
Hidangan terbaik bagi pencinta cokelat dalam diri Anda! Sempurna sebagai sarapan cepat atau camilan lezat saat Anda merasa lapar. Manjakan diri dengan ledakan manis yang bahagia dengan resep ini!
Bahan Dasar
- 40g tepung terigu protein rendah (kunci biru)
- 100g cokelat hitam (dark chocolate)
- 80g mentega tawar (unsalted butter)
- 3 butir telur ayam segar
- 1 sendok teh baking powder
- 2 sachet bubuk cokelat (atau campuran cokelat panas)
- 3 sendok makan gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam sebuah mangkuk, campurkan cokelat hitam (100g), mentega tawar (80g), dan gula pasir (3 sendok makan). Letakkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih (metode bain-marie) dan lelehkan perlahan bahan-bahan di atas api sedang selama sekitar 8 hingga 10 menit, aduk sesekali. Hati-hati jangan sampai cokelat terlalu panas atau gosong.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 3 butir telur segar dan kocok ringan. Tuangkan campuran cokelat leleh secara bertahap ke dalam telur kocok sambil terus mengocok hingga tercampur rata. Mengaduk saat cokelat masih hangat membantu menciptakan adonan yang halus.
Step 3
Sekarang, mari tambahkan bahan kering. Ayak tepung terigu protein rendah (40g) ke dalam adonan. Mengayak mencegah gumpalan dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 4
Demikian pula, ayak baking powder (1 sendok teh). Baking powder akan membantu brownies sedikit mengembang, memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 5
Ayak juga bubuk cokelat (atau campuran cokelat panas, 2 sachet). Gunakan spatula atau whisk untuk melipat semua bahan dengan lembut hingga adonan halus dan homogen. Pastikan tidak ada bagian tepung atau cokelat yang kering.
Step 6
Setelah semua bahan tercampur rata, saatnya bersiap untuk memanggang.
Step 7
Olesi loyang Anda dengan sedikit minyak biji anggur (atau minyak sayur netral lainnya) menggunakan tisu dapur, lapisi bagian dasar dan sisinya. Ini akan mencegah brownies menempel. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama 35 hingga 50 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk gigi ke bagian tengah; tusuk gigi seharusnya keluar dengan remah-remah lembab, bukan adonan basah.
Step 8
Nikmati brownies lezat Anda! Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong untuk mendapatkan tekstur kenyal terbaik. Untuk suguhan ekstra istimewa, dinginkan brownies yang sudah dipotong di lemari es sebelum disajikan. Dijamin rasanya akan padat dan kaya cokelat!
